멕시코 요리를 위한 과일과 야채

신선한 과일과 채소는 멕시코에서 일상적인 식사에 없어서는 안될 부분입니다. 아름답게 썰고 양념한 과일은 멕시코 거리에서 간식으로 판매됩니다. 그리고 야채는 멕시코 소스, 스튜, 고명에 사용되는 것 외에도 하루 종일 간식으로 먹습니다. 다음은 멕시코 음식 과일 및 채소 필수품입니다.

• 아보카도: 자갈빛 피부를 지닌 녹갈색 Hass는 풍부한 과육을 가지고 있어 불타는 멕시코 음식과 완벽한 균형을 이룹니다. 더 야위고 매끄러운 피부를 가진 Fuerte는 Hass보다 더 수분이 많은 과육과 더 큰 씨앗을 가지고 있습니다.

• 바나나 잎: 음식을 촉촉하게 유지하는 것 외에도 이 향기로운 녹색 잎은 맛있는 과일 맛을 줍니다.

• Cactus paddles: 멕시코에서 가장 자주 먹는 선인장 유형은 전통적으로 서부 영화에 등장하는 선인장입니다.

• 차요테: 이 연한 녹색의 배 모양의 호박은 중앙 아메리카의 아즈텍과 마야 사람들의 주요 음식 중 하나였습니다. 루이지애나 주에서 mirliton으로도 알려진 chayote는 호박의 부드러운 맛과 알 줄기 양배추의 단단한 질감을 혼합합니다.

• 옥수수 껍질: 말린 옥수수 껍질은 타말레의 전통적인 포장지이지만 찌거나 굽기 위해 다른 음식을 포장하는 데 사용할 수 있습니다.

• Jícama: 이 평범하고 둥근 갈색 껍질을 가진 뿌리는 샐러드와 생 야채 플래터에 반짝임을 더해주는 파삭파삭한 흰색 과육을 만들어냅니다.

• 라임: 멕시코 요리사는 피부가 노란색인 키 라임 또는 리몬 을 사용하며 맛은 일반적으로 다른 곳에서 먹는 라임보다 더 달콤합니다.

• 플랜테인 : 이 크고 두꺼운 요리용 바나나는 과일로 분류되지만, 플랜테인은 멕시코 유카탄 반도의 요리사에 의해 얌과 같은 녹말이 많은 뿌리 채소처럼 사용됩니다.

• Tomatillos: 이 작고 옅은 녹색 과일은 대부분의 그린 살사의 핵심입니다. 껍질을 벗겼을 때 그린 토마토와 비슷하지만, 토마틸로는 산성의 옅은 녹색을 띠는 케이프 구스베리 과에 속하며 토마토와는 아무런 관련이 없습니다.