매운 초콜릿 로프 레시피

향신료로 강화된 이 촘촘하고 초콜릿 같은 빵은 하루 중 언제라도 맛있는 음식입니다. 약간의 카이엔을 추가하십시오. 빵을 뜨겁게 만들지 않습니다. 그것은 빵에 여분의 징을 제공합니다. 원하시면 카이엔은 생략하셔도 됩니다. 이것은 잘 얼어 붙습니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/GrabilCreative

수확량: 1 덩어리; 12인분

준비 시간: 15분

조리시간: 45~55분

스파이스 미터: 약하게 매운 정도

다목적 밀가루 1-3/4컵

무가당 코코아 가루 1/2컵

베이킹 소다 1-1/4작은술

가루 계피 1작은술

간 생강 1/2작은술

1/2작은술 지상 올스파이스

소금 1/2작은술

카이엔 1/8 ~ 1/4작은술 또는 기호에 따라(선택사항)

정향 가루 1/8작은술

설탕 2/3컵

계란 2개

녹인 버터 3큰술

버터밀크 1컵

오븐을 350도로 예열하십시오. 9 x 5인치 빵 팬에 버터를 살짝 바르거나 눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 계피, 소금, 생강, 올스파이스, 소금, 카이엔, 정향을 넣고 섞습니다.

별도의 그릇에 설탕과 계란을 섞습니다. 혼합물이 약간 걸쭉해지고 밝은 레몬색이 될 때까지 함께 휘젓습니다. 녹인 버터를 휘핑합니다.

젖은 재료에 버터밀크의 절반을 추가한 다음 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 매번 추가할 때마다 나무 숟가락으로 저어줍니다. 남은 버터밀크와 밀가루 혼합물로 반복하고 혼합될 때까지 저어줍니다. 반죽이 두꺼워집니다.

준비한 팬에 반죽을 담고 고무주걱으로 골고루 펴줍니다. 45~55분간 굽거나 가운데 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽는다. 랙에 있는 팬에서 5분 동안 식힙니다. 팬에서 덩어리를 제거하고 랙에서 계속 냉각하십시오.

4단계에서 버터밀크와 밀가루가 완전히 섞인 후 건포도, 미니 초콜릿 칩 또는 다진 견과류(호두, 피칸, 마카다미아가 좋습니다) 중 2/3 컵을 추가합니다.

1회 제공량당: 칼로리 165(지방 41에서); 지방 5g(포화 2g); 콜레스테롤 44mg; 나트륨 262mg; 탄수화물 28g(식이섬유 2g); 단백질 4g.