소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
맛있는 당뇨에 좋은 딥스
딥스는 허리선에 인치를 추가하고 안장에 가방을 추가하는 지방이 많은 크림 같은 혼합물일 필요가 없습니다. 약간의 창의력으로 건강한 식생활을 유지하고 포도당 수치를 정상으로 유지하는 맛있는 딥을 만들 수 있습니다.
딥은 주변에서 가장 빠르고 쉬운(가장 맛있는 것은 말할 것도 없고!) 전채 요리 중 하나입니다. 식료품 저장실과 냉장고에 몇 가지 딥 메이킹 필수품을 비축해두면 예상치 못한 손님이 들렀을 때 무엇을 준비해야 할지 고민하지 않아도 됩니다.
흰 콩 딥
크레딧: ©iStockphoto.com/MurrayProductions
준비의 aration의 시간 : 십분
냉각 시간: 3~4시간
조리 시간: 5분
생산량: 4인분
논스틱 쿠킹 스프레이
다진 양파 1⁄2컵
다진 마늘 2쪽
물기를 빼고 헹구어낸 카넬리니 콩 1캔(15온스)
다진 신선한 세이지 1⁄2작은술
발사믹 식초 1작은술
물 1큰술
소금 1⁄8작은술
후추 1⁄8작은술
중간 프라이팬을 중간 열에 놓고 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오. 양파를 넣고 부드러워지고 반투명해질 때까지 약 1분간 끓입니다.
마늘을 넣고 약 30초 동안 계속 요리합니다.
콩을 푸드 프로세서에 넣고 익힌 양파와 마늘, 세이지, 식초, 물, 소금, 후추를 넣으세요. 부드러워질 때까지 처리합니다(약 1~2분).
혼합물을 그릇에 옮기고, 덮고, 서빙하기 전에 3-4시간 동안 냉장 보관하십시오.
1회 제공량당: K칼로리 65(지방 3에서); 지방 0g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 161mg; 탄수화물 12g(식이섬유 3g); 단백질 3g.
Cacit (오이 딥)
준비의 aration의 시간 : 십분
대기 시간: 2시간
생산량: 4인분
잉글리쉬 오이 1개(또는 작게 4개)
마늘 2쪽
굵은 소금 1⁄2작은술
다진 신선한 민트 2큰술
무지방 그리스 스타일 요구르트 1컵
오이를 1인치 크기로 자릅니다. 스테인리스 소쿠리에 오이를 넣고 소금을 뿌린다. 오이는 1~2시간 동안 물기를 빼서 과도한 액체를 제거합니다.
도마에 소금으로 마늘 페이스트를 만듭니다. 마늘 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 오이, 민트, 요구르트를 넣으십시오. 잘 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 40(지방 0에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 313mg; 탄수화물 4g; 식이섬유 1g; 단백질 6g.
팬케이크가 폭신하지 않고 질겨지는 이유는 무엇일까요? 원인과 해결 방법
팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.
레시피를 두 배로 늘리지 않고 너무 짠 수프 맛을 개선하는 방법
짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.
대용량 음식을 냉장고에 넣기 전에 안전하게 식히는 방법
큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.
밥이 냉장고에서 딱딱해지는 이유와 안전하게 데우는 방법
냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.
서늘한 주방에서 소량의 반죽을 부풀리는 데 도움을 주는 방법
약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.
약불로 끓이기, 데치기, 삶기: 차이점 구별법
데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.
초콜릿이 녹을 때 굳어버리는 이유와 이를 살리는 가장 좋은 방법
녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.
베이킹파우더가 여전히 활성 상태인지 확인하는 방법
베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.
집에서 만든 빵이 윗면이 아닌 옆면으로 갈라지는 이유는 무엇일까요?
빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.