라즈베리와 블루베리 캔 만드는 방법

통조림 라즈베리와 블루베리를 사용하여 스무디나 파이를 만들 수 있으며 오트밀에 단맛을 더해줍니다. 베리를 통조림으로 만들고 보존할 때, 당신은 부드럽거나 흐릿하지 않은 완벽한 전체 베리를 원합니다.

통조림 라즈베리

라즈베리, 보이젠베리, 블랙베리와 같은 부드러운 베리를 사용하면 통조림으로 만들기 전에 베리를 요리할 필요가 없습니다. 통조림 병에 넣고 뜨거운 시럽을 붓기만 하면 됩니다. 이 레시피는 라즈베리 캔 만드는 방법을 설명하지만 다른 소프트 베리 캔에도 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 더 달콤한 통조림 딸기의 경우 중간 시럽을 사용하십시오.

준비 시간: 15분

처리 시간: 파인트, 15분; 쿼트, 20분

생산량: 8파인트 또는 4쿼트

라즈베리 12파운드

설탕 시럽, 라이트

제조업체의 지침에 따라 통조림 용기와 투피스 캡(뚜껑 및 나사 밴드)을 준비합니다.

항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하십시오.

열매를 찬물에 부드럽게 씻어 단단하게 만들고 줄기나 껍질을 제거합니다. 그 동안 설탕 시럽을 끓입니다.

준비된 병에 베리를 느슨하게 채우고 끓는 뜨거운 설탕 시럽을 그 위에 붓고 1/2인치 헤드스페이스를 남깁니다.

적절한 헤드스페이스를 유지하기 위해 필요에 따라 설탕 시럽을 더 추가하고 반응하지 않는 도구로 기포를 방출하십시오. 병 가장자리를 닦으십시오. 2피스 캡으로 병을 밀봉하고 밴드를 손으로 조입니다.

채워진 병을 끓는 지점에서 15분(파인트) 또는 20분(쿼트) 동안 수조 통에 처리합니다.

병 리프터를 사용하여 캔에서 병을 제거합니다. 통풍구에서 멀리 떨어진 깨끗한 키친 타올 위에 놓습니다.

병을 완전히 식힌 후 밀봉을 테스트하십시오. 밀봉되지 않은 항아리를 발견하면 냉장 보관하고 2주 이내에 사용하십시오.

1/2컵 제공량당: 칼로리 138(지방 8에서); 지방 1g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 0mg; 탄수화물 34g(식이섬유 12g); 단백질 2g.

통조림 블루베리

베리(블루베리, 크랜베리 ​​등)를 단단하게 만들 수 있을 때 베리와 설탕을 함께 끓여 항아리를 채웁니다. 이 레시피는 블루베리 캔 만드는 방법을 보여줍니다. 다른 유형의 하드 베리에 대해서도 동일한 지침을 따르십시오. 더 달콤한 통조림 딸기의 경우 중간 시럽을 사용하십시오.

준비 시간: 20분

처리 시간: 파인트, 15분; 쿼트, 20분

생산량: 8파인트 또는 4쿼트

블루베리 10파운드

설탕 시럽, 라이트

끓는 물

제조업체의 지침에 따라 통조림 용기와 투피스 캡(뚜껑 및 나사 밴드)을 준비합니다.

항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하십시오.

열매를 찬물에 부드럽게 씻어 단단하게 만들고 줄기나 껍질을 제거합니다.

스튜 냄비에 열매를 측정하고 열매의 각 쿼트에 1/2 컵 설탕을 추가합니다. 혼합물을 중불에서 끓이고 들러붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

큰 냄비에 예비 물을 끓입니다.

뜨거운 딸기와 액체를 준비된 병에 넣고 병을 채울 만큼 액체가 충분하지 않으면 끓는 물을 추가하고 1/2인치 헤드스페이스를 남깁니다.

적절한 헤드스페이스를 유지하기 위해 필요에 따라 더 많은 베리와 물을 추가하고 반응하지 않는 도구로 기포를 방출하십시오. 병 가장자리를 닦으십시오. 2피스 캡으로 병을 밀봉하고 밴드를 손으로 조입니다.

채워진 병을 끓는 지점에서 15분(파인트) 또는 20분(쿼트) 동안 수조 통에 처리합니다.

병 리프터를 사용하여 캔에서 병을 제거합니다. 통풍구에서 멀리 떨어진 깨끗한 키친 타올 위에 놓습니다.

병을 완전히 식힌 후 밀봉을 테스트하십시오. 밀봉되지 않은 항아리를 발견하면 냉장 보관하고 2주 이내에 사용하십시오.

1/2컵 제공량당: 칼로리 124(지방 3에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 2mg; 탄수화물 32g(식이섬유 6g); 단백질 1g.