소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
땅콩 버터와 초콜릿 치즈 케이크 바이트
이 매우 풍부하고 크림 같은 디저트는 군중 행사에 적합합니다. 치즈 케이크 자체는 휴가의 즐거움을 상징하지만 이 레시피는 일년 내내 훌륭합니다. 한입 크기이기 때문에 서빙하기 쉽다는 큰 장점이 있습니다!
땅콩 버터와 초콜릿 치즈 케이크 바이트
준비 시간: 40분
조리시간: 25~30분
냉각 시간: 1~24시간
생산량: 24인분
잘게 부순 초콜릿 웨이퍼 쿠키 1-1/2컵
녹인 버터 1/4컵
2/3컵, 설탕 2큰술, 나누어서
24 초콜릿 키스
4 8온스 패키지(32온스) 크림 치즈, 연화
큰 계란 4개
바닐라 1티스푼
두툼한 땅콩버터 1컵
2/3 컵 세미 스위트 초콜릿 칩
쇼트닝 2작은술
1. 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. Line 24 2-1/2인치 머핀 컵(팬에)을 호일 라이너로 덮습니다.
2. 작은 볼에 으깬 웨이퍼, 버터, 설탕 2큰술을 넣고 섞습니다.
3. 24개의 안감이 있는 컵에 혼합물을 고르게 분배합니다. 컵의 바닥에 눌러 크러스트를 만듭니다.
4. 각 컵에 끝이 위로 향하도록 초콜릿 키스를 넣으십시오.
5. 중간 크기의 볼에 크림치즈와 나머지 설탕 2/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
6. 계란과 바닐라가 섞일 때까지 치십시오.
7. 땅콩버터를 휘젓는다.
8. 각 컵의 키스 위에 크림 치즈 혼합물의 약 1/4 컵을 부드럽게 숟가락으로 떠내십시오. 컵은 가득 차 있어야 합니다.
9. 25분 동안 또는 속이 채워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내 와이어 랙에서 30분 동안 식힙니다.
10. 초코칩과 쇼트닝은 전자레인지에 센 불에 부드럽게 풀어주세요.
11. 호일 라이너에서 치즈 케이크를 제거하고 쿠키 시트에 놓습니다. 치즈케이크 위에 녹인 초콜릿을 뿌린다.
12. 쿠키 시트를 호일이나 비닐로 꽁꽁 싸서 냉장고에 1~24시간 휴지시킨다.
모든 종류의 치즈 케이크를 요리할 때마다 항상 수조를 사용하십시오. 수조는 단순히 치즈 케이크 아래 선반에 올려 놓는 물 팬입니다. (치즈케이크는 실제로 이 수조에 들어 있지 않습니다.) 수조는 오븐에 습기를 만들어 치즈케이크 위에 균열이 생기는 것을 방지합니다. 수욕조리시 수분이 추가되어 조리시간을 약간 연장해야 할 수 있습니다.
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