대체 재료로 Chia 사용하기

좋아하는 레시피의 재료를 꺼내 치아로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 레시피의 영양가가 크게 향상될 수 있습니다. 일반적으로 건강에 좋지 않은 음식을 제거하고 영양가가 높은 치아로 대체하기 때문입니다.

예를 들어, 전통적으로 버터와 계란을 사용하여 구운 일반적인 조리법은 버터와 계란의 양을 줄이고 대신 치아 젤을 사용하여 더 건강하게 만들 수 있습니다. 겔화 기능 덕분에 치아는 베이킹 과정에서 계란 대신 결합제로 또는 지방 대체제로 사용할 수 있습니다.

계란 대신 치아씨 사용하기

계란을 줄이고 싶거나 계란 알레르기가 있거나 완전채식을 하고 있다면 대부분의 요리법에서 계란 대신 치아씨드를 사용할 수 있습니다.

분쇄된 치아씨드가 필요하므로 상점에서 분쇄된 치아씨를 구입하거나 커피 그라인더를 사용하여 직접 분쇄합니다. 그런 다음 분쇄된 치아씨드 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞어 계란 1개를 대체하세요. 조리법이 요구하는 각 계란에 대해 이것을하십시오.

계란은 다음과 같은 몇 가지 이유로 베이킹에 자주 사용됩니다.

• 재료를 한데 묶어서 뭉치게 만드는 것.

• 구운 식품에 수분을 추가하고 건조를 방지하는 데 도움이 됩니다.

• 구운 식품의 상승을 돕습니다. 계란을 치면 공기가 추가되고 베이킹 과정에서 공기가 가열되고 팽창하여 구운 항목이 부풀어 오릅니다.

Chia는 겔화 기능과 오일 함량 덕분에 세 가지 측면에서 모두 달걀 역할을 합니다.

버터 대신 치아씨 사용하기

조리법에서 요구되는 대부분의 지방(예: 버터)은 포화 지방이 많아 심장에 해로울 수 있습니다. 많은 베이킹 레시피에서 일부 버터 대신 치아를 사용할 수 있습니다.

치아는 지방 함량이 30%이지만 심장에 좋은 지방입니다.

레시피에서 버터를 대체하려면 간단히 치아 젤을 만드십시오. 레시피에 필요한 절반의 버터 대신 치아 젤을 사용하십시오. 예를 들어 레시피에 버터 1컵이 필요한 경우 버터 1/2컵과 치아 젤 1/2컵을 사용합니다. 그것은 조리법의 맛에는 영향을 미치지 않지만 영양가를 크게 향상시키고 포화 지방의 양을 줄입니다.

젤을 만들기 위한 좋은 경험 법칙은 6:6:1:1:1 씨앗입니다. 물을 그릇에 붓고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 혼합하고 10분 동안 그대로 두었다가 다시 혼합하고 필요에 따라 사용합니다.

치아와 함께라면 케이크도 먹고 먹을 수 있어요!