소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
당신에게 정말로 필요한 나트륨의 양
나트륨은 건강에 중요한 미네랄이지만 많은 사람들이 실제로 필요한 것보다 훨씬 더 많은 나트륨을 매일 섭취합니다. 까다로운 점은 나트륨 섭취 권장량이 다양하다는 것입니다.
2010년 미국인을 위한 식이 지침(DGA)에 따르면 매일 1,500mg입니다. 미국 심장 협회(AHA)는 동일한 제한을 설정하지만 세계 보건 기구(WHO)는 매일 2,000밀리그램 미만을 섭취할 것을 권장합니다(또한 3,510밀리그램의 칼륨도 섭취해야 한다고 덧붙였습니다).
나트륨의 최소 요구량에 대한 지침은 없지만 적절한 섭취량(AI) 및 상한선(UL) 지침이 있습니다. 미국 농무부에 따르면 AI는 "적절하다고 가정된 건강한 사람들의 그룹(또는 그룹)에 의한 영양소 섭취량의 관찰 또는 실험적으로 결정된 근사치 또는 추정치를 기반으로 한 권장 평균 일일 섭취량 수준"으로 정의됩니다. RDA를 결정할 수 없을 때."
나트륨 AI는 하루 1,500밀리그램입니다. 건강에 해로운 영향을 미치지 않을 가능성이 있는 가장 높은 평균 일일 영양소 섭취 수준인 UL은 성인의 경우 하루 2,300mg입니다.
영양 지침을 발표하는 조직이 나트륨에 대해 동의하지 않는 것처럼 보이지만 한 가지는 확신할 수 있습니다. 매일 나트륨 섭취를 1,500~3,000mg으로 줄이는 것이 심장에 좋습니다(편리하게 DASH 식단의 일부).
DASH-Sodium 연구는 3,000, 2,400 및 1,500mg의 나트륨 수준을 확인했으며 DASH 다이어트 원칙과 함께 혈압은 각 나트륨 수준에서 감소했지만 1,500mg 나트륨 수준에서는 두 배 감소한 것으로 나타났습니다. .
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