소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
당뇨병 식단에 아시아 음식 포함하기
얼핏 보기에 미국식 아시아 음식 개념은 매우 건강해 보입니다. 볶음 요리는 단순히 조리된 건강 샐러드와 같습니다. 매우 건강한 아시아 음식을 만들거나 찾는 것이 분명히 가능합니다.
주제는 다른 민족 요리와 마찬가지로 아시아 음식에서도 거의 동일합니다. 가장 큰 차이를 만들 수 있는 것은 추가되는 것입니다. 아시아 음식의 경우 건강한 식생활과 일치하지 않는 양의 지방과 나트륨을 첨가하는 소스가 종종 있습니다.
간장은 나트륨 함량이 매우 높지만 된장, 데리야끼, 굴, 검은콩 소스도 마찬가지입니다. 과도한 식이 나트륨은 고혈압 위험을 증가시킨다는 것을 기억하십시오. 일부 아시아 소스에는 지방도 많이 포함되어 있으며 일부에는 설탕이 첨가되어 있습니다.
볶음은 요리하는 것이 특히 건강에 도움이 되지만, 많은 아시아 음식은 튀겨서 지방을 추가하는 경우가 많습니다. 계란말이는 대부분의 사람들이 알고 있는 예일 것입니다. 그러나 Tsao 장군의 닭고기와 같은 일부 고기 요리에는 튀긴 음식이 포함됩니다.
주문할 때마다 큰 양동이의 쌀과 함께 좋아하는 중국 레스토랑에서 보여주는 관대함을 보면 탄수화물이 아시아 요리를 즐기는 데 문제가 될 수 있다고 의심하게 될 수 있습니다.
백미의 1-탄수화물 선택 부분은 1/3 컵이며, 그 종이 양동이는 쉽게 10인분 이상을 제공할 수 있습니다. 또한 아시아 음식은 일반적으로 더 이상 통곡물이 아닌 백미를 강조합니다.
2010년 내과 기록 보관소(Archives of Internal Medicine)에 발표된 연구에 따르면 백미를 현미로 대체하면 제2형 당뇨병 발병이 16% 감소하는 것으로 나타났습니다. 아시아 음식을 먹을 때 쌀로 약간의 훈련을 하면 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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