소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
당뇨병 식단에서 즐길 수 있는 간단한 해산물 전채
에피타이저는 식욕을 자극하고 다가올 식사를 준비하기 위한 것입니다. 그러나 당뇨병 환자의 경우 영양가 있는 빠른 식사를 짜내는 데 도움이 될 수 있으며 주요 이벤트까지 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 건강한 애피타이저는 저녁에 훌륭한 식사 경로를 시작하는 가장 좋은 방법입니다.
대부분의 사람들은 식단에서 해산물을 충분히 섭취하지 못합니다. 어유, 오메가-3 지방산, 단백질, 칼슘 및 기타 많은 영양소가 풍부한 해산물은 균형 잡힌 식단의 훌륭한 일부입니다. 이 맛있는 음식은 쇠고기와 닭고기보다 콜레스테롤이 훨씬 낮고 질리지 않는 다양한 맛과 질감을 가지고 있습니다.
새우를 요리하기 전에 항상 올바르게 청소하십시오. 식료품 가게에서 새우를 사면 머리가 제거될 가능성이 큽니다. 그러나 새우는 내장이 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 즉, 새우 꼬리 뒤쪽으로 내려가는 어두운 "맥"이 여전히 존재할 수 있습니다. 이 혈관 같은 물체는 실제로 새우의 장의 통로이기 때문에 새우를 요리하기 전에 제거해야 합니다.
크레딧: Elizabeth Kurtzman의 삽화
식료품점이나 주방용품점(주방용품이 판매되는 곳)에서 새우 깍두기라는 도구를 들고 새우 뒷부분을 따라 돌립니다. 껍질을 깨고 한 번의 쉬운 단계로 정맥을 제거합니다. 그런 다음 새우를 찬물에 헹굽니다.
새우 퀘사디아
준비의 aration의 시간 : 15분
조리시간: 10분
생산량: 4인분
저지방 무설탕 플레인 요구르트 1⁄3컵
씨를 제거하고 잘게 썬 중간 크기의 매실 토마토 2개
논스틱 쿠킹 스프레이
10인치 통밀 또띠야 4장
조리된 아기 새우 통조림 1파운드
다진 신선한 고수 2작은술
잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 1컵(4온스)
작은 그릇에 요구르트와 토마토를 섞습니다. 따로.
큰 프라이팬에 쿠킹 스프레이를 바르십시오. 뜨거워질 때까지 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 팬에 토르티야 1개를 추가합니다.
또띠아에 새우 반개, 다진 고수 1작은술, 치즈 1/2컵을 올려주세요. 혼합물 위에 두 번째 또띠야를 놓습니다. 치즈가 녹기 시작하고 바닥 또띠아가 황금빛 갈색이 될 때까지 퀘사디아를 요리하십시오. 퀘사디아를 뒤집고 치즈가 완전히 녹고 또띠야가 살짝 갈색이 될 때까지 계속 요리합니다. 프라이팬에서 꺼내 도마 위에 올려 놓습니다.
나머지 또띠아, 새우, 고수, 치즈로 2단계를 반복합니다.
각 퀘사디아를 6조각으로 자릅니다. 4개의 접시에 3조각과 토마토 혼합물의 1/4을 놓습니다.
1회 제공량당: K칼로리 364(지방 112에서); 지방 13g(포화 6g); 콜레스테롤 204mg; 나트륨 1,653mg; 탄수화물 33g(식이섬유 6g); 단백질 29g.
크랩 퍼프
준비의 aration의 시간 : 20분
조리 시간: 6-7분
수량: 6인분(각 4개)
갓 강판에 간 파마산 치즈 3큰술
물기를 빼고 잘게 썬 아티초크 하트 1캔(14온스)
대게살 1⁄2파운드
달걀 흰자 1개
저지방 사워 크림 1⁄4컵
저지방 마요네즈 1⁄4컵
신선한 짜낸 레몬 주스 1작은술
준비한 와사비 1작은술
우스터셔 소스 1⁄2작은술
1 작은 마늘 정향, 다진 것
반으로 자른 잉글리쉬 머핀 3개
육계를 예열하십시오.
작은 그릇에 파마산 치즈 2테이블스푼을 남겨둡니다. 중간 크기의 볼에 남은 파마산 치즈 1큰술, 다진 아티초크, 게살, 달걀 흰자, 사워 크림, 마요네즈, 레몬 주스, 양 고추 냉이, 우스터셔 소스, 마늘을 섞습니다.
잉글리시 머핀 반쪽을 베이킹 팬에 놓고 게 혼합물을 각 머핀에 고르게 펴십시오. 그 위에 미리 준비해둔 파마산 치즈를 뿌린다.
팬을 냉동실에 10분 동안 또는 게 혼합물이 형태를 유지할 때까지 두십시오.
냉동실에서 팬을 꺼내 6~7분 동안 또는 머핀 토핑이 살짝 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 팬을 브로일러 아래에 두십시오. 각 머핀을 4등분으로 자릅니다.
1회 제공량당: K칼로리 180(지방 47에서); 지방 5g(포화 2g); 콜레스테롤 41mg; 나트륨 536mg; 탄수화물 20g(식이섬유 1g); 단백질 13g.
매운 음식의 팬이라면 부비동 제거 경험을 위해 이 조리법에서 양 고추 냉이를 마음껏 섭취하십시오.
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