소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
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준비 시간: 15 분
조리 시간: 18 분
생산량: 12개의 머핀
스펠트 밀가루 2컵
설탕 1/2컵
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 1/2작은술
코셔 소금 1/2작은술
계피 1/4작은술
계란 1개
무가당 바닐라 아몬드 우유 1-1/4컵
카놀라유 1/4컵
레몬 제스트 1큰술, 포장
레몬즙 3큰술
냉동 믹스베리 1컵(블루베리와 라즈베리만 해당)
오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금 및 계피를 함께 휘젓습니다. 따로.
별도의 그릇에 계란을 터십시오. 그런 다음 아몬드 우유, 오일, 레몬 제스트, 레몬 주스 1테이블스푼을 넣고 휘젓습니다. 따로.
다른 그릇에 딸기를 넣으십시오. 볼에 밀가루 혼합물 2큰술을 넣고 베리가 코팅되도록 버무립니다.
액체 혼합물을 건조한 재료에 추가하고, 너무 많이 섞이지 않도록 조심스럽게 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 밀가루를 입힌 베리를 넣고 섞일 때까지만 섞습니다.
12카운트 붙지 않는 머핀 팬에 쿠킹 스프레이를 바르거나 머핀 페이퍼를 깔아주세요.
머핀 컵에 반죽을 골고루 떠서 18분간 굽거나 가운데 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽는다. 머핀을 와이어 랙의 팬에서 5분 동안 식히십시오.
팬에서 머핀을 꺼내 와이어 랙에 개별적으로 놓습니다.
페이스트리 브러시를 사용하여 머핀 위에 남은 레몬즙을 골고루 펴 발라줍니다.
머핀 당 : 칼로리 151 (지방 49에서); 지방 5g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 210mg; 칼슘 R의 bohydrate의 23g (식이 섬유 3G); 단백질 3g.
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