남아프리카 공화국 와인 산지

남아프리카 공화국은 1980년대에 테이블 와인 생산에 집중하기 시작했습니다. 18세기 말, 남아프리카는 콘스탄티아(Constantia)라는 강화 와인을 생산하고 있었는데, 이는 유럽 왕실에서 인기를 끌었습니다. 오늘날 남아프리카는 와인 생산에서 세계 9위를 기록하고 있습니다.

남아프리카 공화국의 와인 산업을 지배하는 대기업:

• 남아프리카에서 가장 큰 와이너리인 Distell은 남아프리카에서 가장 큰 와인 회사인 Stellenbosch Farmers' Winery Group과 Bergkelder Group이라는 두 그룹의 와이너리를 소유하고 있습니다.

• 이전에 와인 재배자 협동조합이었던 KWV는 미국에서 가장 큰 와이너리 중 하나입니다.

남아프리카 공화국의 주요 와인 산지

남아프리카 공화국에는 특히 남부 해안(희망곶 근처)과 더 높은 고도에 서늘한 미기후를 가진 일부 포도원 지역이 있지만 대부분의 와인 지역의 기후는 따뜻하고 건조합니다.

1973년 남아프리카 공화국의 와인 원산지 법안은 다양한 와인 지역, 지역 및 와드를 만들었습니다. 이 나라의 거의 모든 포도밭은 케이프 주의 남서부 해안 근처에 있으며, 이 나라에서 가장 매력적이고 그림 같은 도시인 케이프 타운에서 90마일 이내 거리에 있습니다.

5개 주요 지구(주로 해안 지역)는 다음과 같습니다.

• 콘스탄티아: 미국에서 가장 오래된 와인 생산지(케이프타운 남쪽에 위치)

• Stellenbosch: 케이프타운 동쪽; 양과 질 면에서 가장 중요한 와인 산지

• Paarl: Stellenbosch의 북쪽; KWV와 유명하고 아름다운 Nederburg Estate의 고향; 두 번째로 중요한 와인 지역

• Franschhoek 계곡: Paarl의 소구역; 여기에 많은 혁신적인 와인 메이커

• Robertson: Franschhoek의 동쪽, 해안 지역이 아닌 유일한 주요 지역. 주로 샤도네이로 유명한 덥고 건조한 지역

인도양과 접한 작고 시원한 Hermanus/Walker Bay 지역도 혁신적인 Hamilton Russell Winery가 이끄는 피노 누아와 샤도네이의 가능성을 보여주고 있습니다. 새로 추가된(11번째) 와인 지역인 Elgin은 Stellenbosch와 Walker Bay 사이의 해안에 있습니다. 시원한 지역인 Elgin은 강렬한 풍미의 소비뇽 블랑과 피노 누아의 가능성을 보여줍니다. 가장 최근에 유망한 지역은 떠오르는 와이너리인 Groote Post가 이끄는 케이프타운 북쪽의 달링 힐즈입니다.

남아프리카 공화국의 품종 와인은 명명된 포도 품종의 최소 75%를 포함해야 합니다. 수출된 와인(더 엄격한 유럽 연합 규정 준수)은 명명된 품종의 85%를 포함해야 합니다. 남아공 와인의 약 35%가 WO(Wine of Origin)에 해당합니다. 원산지 와인 규정은 프랑스 Appellation Contrôlée 법률을 기반으로 하며 포도원, 허용 포도 품종, 빈티지 날짜 등을 엄격하게 지정합니다.

스틴, 피노타주 및 기타 포도 품종

남아프리카에서 가장 많이 재배되는 포도 품종은 종종 현지에서 스틴 이라고 불리는 슈냉 블랑 입니다. 이 다재다능한 포도는 주로 미디엄 드라이에서 세미 스위트 와인을 만들지만 드라이 와인, 스파클링 와인, 늦은 수확 보트리티스 와인, 로제도 생산합니다.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 및 Pinot Noir는 점점 더 중요한 레드 품종이 되었으며, Sauvignon Blanc과 Chardonnay는 인기 있는 화이트 품종입니다. Cabernet Sauvignon과 Sauvignon Blanc은 남아프리카의 기후에서 특히 잘 어울립니다.

그리고 피노타주가 있습니다. 남아프리카공화국 특유의 피노타주는 1925년에 피노 누아와 셍소(Cinsault, 론 품종과 동일)의 교배종으로 탄생한 포도입니다. 그러나 피노타주는 1959년까지 와인으로 등장하지 않았습니다. 피노타주는 체리 과일을 결합한 와인입니다. 론 와인의 흙맛과 피노 누아의 풍미. 진정으로 맛있고 가볍게 마시기 좋은 미디엄 바디의 레드 와인일 수도 있고 더 강력한 레드 와인일 수도 있습니다.