기울이거나 기울이지 않기: 맥주 따르는 방법

맥주를 따르기 전에 병 전체를 담을 수 있는 잔이나 캔 헤드와 함께 잔이 있는지 확인하십시오. 모든 것이 쉬워집니다. 맥주를 가장 잘 따르는 방법은 맥주의 종류에 따라 다릅니다. 대부분의 수제 맥주의 경우 가장 좋은 붓는 방법은 잔 중앙에 있는 것입니다. 다시 말하지만, 맥주 한 병 전체를 담을 수 있을 만큼 큰 잔을 기울이거나 큰 헤드가 형성된 후에만 천천히 붓는 것입니다.

왜 그렇게 세게 부어? 이산화탄소를 방출합니다. 다음과 같은 이유로 이 작업을 수행하려고 합니다.

• 부어서 배출되지 않는 한, 가스는 병이나 캔에 갇히게 되어 뱃속으로 곧장 들어가게 됩니다. 으어어어어어.

• 따르지 않은 맥주는 미각에 불쾌하고 매력적이지 않으며 가스가 많은 물린 맛을 냅니다.

• 유리잔에 부어 가스를 방출하면 헤드가 형성되고 맥주의 향기가 맥주에서 흘러나옵니다. (향이 빨리 사라지기 때문에 부은 직후에 냄새를 맡는다.)

일부 유형의 맥주에는 특별한 기술이 필요합니다. 이러한 기술은 로켓 과학은 아니지만 주목할만한 가치가 있습니다.

• 밀 맥주 및 코르크 병 맥주: 이러한 유형의 맥주는 보통보다 더 큰 헤드를 던지는 경향이 있기 때문에 부을 때 덜 공격적입니다. 적절한 머리는 최소 1인치 두께 또는 두 손가락 깊이여야 합니다.

• 병 상태의 맥주: 이 맥주를 부어서 병 에 남은 찌꺼기를 1/2인치 정도 남길 수 있습니다. 침전된 효모 침전물을 마시는 것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 단, 과도한 헛배 부름을 유발할 수 있습니다. 살아있는 효모는 소화관 내에서 발효 과정을 계속합니다! 또한 모든 사람이 이 농축된 효모 맛을 좋아하는 것은 아니지만 일부 맥주 애호가는 이에 동의합니다. 하지만 어떤 사람들은 멸치도 좋아합니다.

• American Pale Lagers: Budweiser 및 Miller와 같은 맥주는 기울어진 유리의 측면에 천천히 따르는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 유리잔이 가득 차게 됩니다. 이 맥주에는 단백질이 거의 없기 때문에 큰 머리는 빨리 소멸됩니다. 큰 헤드를 만들면 붓는 과정이 불필요하게 느려지고 테이블이 엉망이 될 위험이 있습니다.