글루텐 프리 초콜릿 엔젤 치즈 케이크 파이

이 글루텐 프리 초콜릿 엔젤 치즈 케이크 파이 레시피에는 별도로 준비된 글루텐 프리 머랭 파이 껍질이 포함되어 있습니다. 그레이엄 크래커 타틀렛 껍질이나 그레이엄 크래커 파이 껍질을 채우는 이 치즈 케이크 파이를 제공할 수도 있습니다. 파르페용으로 쿠키가루와 휘핑크림을 올려도 맛있습니다. (글루텐 프리 머랭 파이 쉘 레시피를 보려면 아래로 스크롤하십시오.)

초콜릿 엔젤 치즈 케이크 파이

준비 시간: 45분, 냉각 시간 추가

조리시간: 10분

생산량: 8인분

1 레시피 머랭 파이 쉘(레시피를 보려면 아래로 스크롤)

유기농 사탕수수 설탕 1/4컵

포장된 황설탕 1/3컵

무향 젤라틴 1봉

라이트 크림 1/2컵

계란 노른자 3개

소금 1/8작은술

잘게 썬 1온스 사각 초콜릿 2개

부드러운 크림 치즈 2개 8온스 패키지

바닐라 2티스푼

1 컵 무거운 휘핑 크림

코코아 가루 3큰술

가루 설탕 2큰술

머랭 파이 껍질을 준비하고 완전히 식히십시오.

중간 크기의 무거운 스튜 냄비에 사탕수수 설탕, 황설탕, 무향 젤라틴을 넣고 철사 털로 섞습니다. 생크림, 달걀노른자, 소금을 넣고 섞는다.

팬을 중간 불에 올려 놓고 철사 털로 계속 저으면서 혼합물이 걸쭉해지기 시작하고 설탕과 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약 6~8분 동안 요리합니다. 혼합물을 끓이지 마십시오.

불에서 내리고 다진 초콜릿을 넣으십시오. 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 치십시오.

혼합물이 부드럽고 푹신해질 때까지 전기 믹서를 사용하여 크림 치즈를 치십시오. 그런 다음 바닐라를 치십시오.

이 혼합물을 냉장고에서 부드럽고 걸쭉해질 때까지 약 1시간 동안 식힙니다.

작은 볼에 휘핑크림, 코코아파우더, 슈가파우더를 넣고 섞는다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

같은 비터를 사용하여 크림 치즈 혼합물을 가볍고 부드러워질 때까지 치십시오. 휘핑크림을 섞어주세요.

머랭 파이 껍질에 혼합물을 숟가락으로 떠 넣으십시오.

서빙하기 전에 3~4시간 동안 뚜껑을 덮고 식힙니다.

1회 제공량당: 칼로리 537(지방 350에서); 지방 39g(포화 23g); 콜레스테롤 193mg; 나트륨 268mg; 탄수화물 42g; 식이섬유 1g; 단백질 9g.

글루텐 프리 머랭 파이 쉘

준비 시간: 15분

조리시간: 2시간

수율: 9인치 파이 껍질 1개

무염 버터 1큰술

옥수수 전분 1테이블스푼(8g)

달걀 흰자 3개

꼬집음 소금

레몬즙 1/2작은술

설탕 11큰술

바닐라 1티스푼

오븐을 화씨 275도로 예열합니다.

9인치 파이 접시에 무염 버터를 바르고 옥수수 전분을 뿌립니다. 여분의 옥수수 전분을 털어내고 접시를 옆으로 치워둡니다.

중간 크기의 그릇에 부드러운 봉우리가 생길 때까지 소금과 레몬 주스로 달걀 흰자를 치십시오. 머랭이 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 설탕을 한 번에 1큰술씩 점차적으로 첨가하십시오.

바닐라에서 치십시오. 준비된 파이 접시에 혼합물을 고르게 펴 바르고 가장자리를 만들고 중앙에 인상을 주어 껍질을 만듭니다.

껍질을 1시간 동안 구운 다음 오븐을 끄고 밀폐된 오븐에 껍질을 1시간 더 둡니다.

오븐에서 껍질을 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

1회 제공량당: 칼로리 74(지방 0에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 38mg; 탄수화물 17g; 식이섬유 0g; 단백질 1g. 8인분 기준.