소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
글루텐 프리 요리법: Gusto 그릴
굽는 것은 아주 적은 노력으로 건강하고 글루텐이 없는 식사를 만드는 쉬운 방법입니다. 믿거나 말거나 전통적인 그릴이 필요하지 않습니다. 스토브 버너 또는 전기 그릴/파니니 메이커의 간단한 그릴 팬은 대규모 야외 가스 구동 버전과 마찬가지로 작동합니다. 또는 오래된 숯과 더 가벼운 유체 스타일의 휴대용 그릴을 고수하십시오. 선택은 당신의 것입니다.
치킨 소시지와 고추
준비 시간: 5분
조리 시간: 15분
생산량: 2인분
1인치 크기로 자른 중간 크기의 녹색 피망 1개
파인애플 덩어리 1컵
2링크(8온스) 글루텐 프리 치킨 소시지
글루텐 프리 데리야끼 소스 1/2컵
그릴을 중간 불로 가열하십시오. 그릴이 가열되는 동안 피망과 파인애플을 꼬치나 호일에 꽂습니다.
달궈진 그릴에 소시지, 과일, 야채를 올려주세요. 소시지를 자주 뒤집으십시오.
미리 조리된 소시지를 구입했다면 소시지가 갈색으로 변하고 야채가 부드러워질 정도로만 7~10분 정도 오래 익히면 됩니다. 생 소시지를 구입했다면 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
고기가 완전히 익으면 불을 낮추고 고기와 야채에 소스를 바르고 몇 분 더 요리합니다.
1회 제공량당: 칼로리 248(지방 40에서); 지방 4g(포화 1g); 콜레스테롤 93mg; 나트륨 3,442mg; 탄수화물 25g(식이섬유 2g); 단백질 26g.
지글지글 스테이크 케밥
준비 시간: 5분
조리 시간: 15분
생산량: 2인분
덩어리로 자른 8온스 등심 스테이크
맛에 소금
맛에 검은 후추
1-1/2인치 덩어리로 자른 중간 크기의 녹색 피망 1개
1-1/2인치 덩어리로 자른 작은 양파 1개
방울토마토 6개
6 버튼 버섯
그릴을 중간 불로 가열하십시오.
스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 꼬치가 있으면 고기를 피망, 양파, 토마토, 버섯으로 교체하십시오. 그렇지 않은 경우 야채를 호일 시트에 넣으십시오.
뜨거운 그릴에 스테이크와 야채를 올려주세요. 그릴의 열과 음식이 얼마나 잘 익었는지에 따라 약 10분에서 15분 정도 자주 뒤집어 주세요.
1회 제공량당: 칼로리 166(지방 49에서); 지방 6g(포화 2g); 콜레스테롤 64mg; 나트륨 199mg; 탄수화물 5g(식이섬유 1g); 단백질 23g.
급하지 않다면 생고기를 글루텐 프리 이탈리안 드레싱이나 고기 마리네이드에 재워 풍미를 높일 수 있습니다. 소스, 고기, 야채를 비닐 봉지에 넣고 냉장고에서 30분~12시간 동안 재워둡니다. 고기와 야채가 고르게 코팅되도록 마리네이드하는 동안 봉지를 두 번 뒤집습니다. 구울 때 소스가 타지 않도록 불을 약간 낮추십시오.
달콤하고 매콤한 그릴드 치킨
준비 시간: 5분
조리시간: 20분
생산량: 2인분
반으로 자른 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 6온스
흑설탕 1큰술
고춧가루 1/2작은술
마늘 소금 1/2작은술
파프리카 1/2작은술
그릴을 중불로 가열하십시오.
찬물에 닭고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
작은 그릇에 흑설탕, 칠리 파우더, 마늘 소금, 파프리카를 섞습니다. 양념 혼합물을 닭 가슴살 반쪽에 문지릅니다.
그릴에 닭고기를 놓고 닭고기가 더 이상 중앙에서 분홍색이 아니고 외부가 갈색이지만 타지 않을 때까지 한 면당 8~10분 동안 요리합니다. 필요한 경우 익었는지 확인하기 위해 약간의 틈을 자릅니다.
1회 제공량당: 칼로리 120(지방 19에서); 지방 2g(포화 1g); 콜레스테롤 47mg; 나트륨 290mg; 탄수화물 7g(식이섬유 0g); 단백질 17g.
조리 시간을 줄이려면 닭 텐더를 사용하거나 닭 가슴살을 비닐 봉지에 넣고 고기 망치나 작은 프라이팬이나 밀대와 같은 무거운 물건으로 두드려 더 얇게 두드립니다. 그런 다음 향신료 문지름을 추가하고 약 반 시간 동안 굽습니다!
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