소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
글루텐 프리 요리법: 캐서롤
향수병? 친구가 쓰레기통에서 기분이 우울합니까? 룸메이트를 위해 요리하는 밤입니까? 포트럭에 초대? 글루텐이 없는 캐서롤이 답이 될 수 있습니다. 한 접시의 식사는 군중을 쉽게 먹일 수 있는 멋진 방법입니다.
재료를 조립하고, 접시를 냉장고나 냉동고에 보관하고, 추가 준비 없이 요리할 준비가 되면 오븐에 음식을 넣을 수 있습니다.
30분 빠에야
준비 시간: 5분
조리 시간: 25분
생산량: 4인분
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살, 대략 깍둑썰기한 6온스
8온스 초리조 소시지 링크, 두껍게 썬 것
다진 청양고추 1/2개
깍둑썰기한 빨간 피망 1/2개
다진 중간 크기의 양파 1개
불린 쌀 2컵
물 2컵
15온스 캔 으깬 토마토
글루텐 프리 치킨 부용 큐브 1개
마늘 소금 1작은술
말린 오레가노 1/2작은술
미리 조리된 냉동 새우 12마리(약 4온스)
냉동 완두콩 1컵
큰 프라이팬(뚜껑이 있는 프라이팬)을 중불로 가열합니다.
닭고기와 소시지를 뚜껑을 덮지 않고 가끔씩 저으면서 고기가 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 프라이팬에서 닭고기와 소시지를 꺼내고 고기를 따로 보관하십시오.
프라이팬에서 거의 모든 기름을 닦아내고 팬에 티스푼 정도만 남깁니다. 프라이팬을 버너에 되돌립니다.
후라이팬에 청양고추, 홍고추, 양파를 넣어주세요. 갈색이 될 때까지 약 2~3분 동안 요리합니다.
쌀, 물, 토마토, 닭고기 부용, 마늘 소금, 오레가노를 넣고 프라이팬에 닭고기와 소시지를 다시 넣습니다.
프라이팬에 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄입니다. 10분간 끓입니다.
프라이팬에 새우와 완두콩을 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 10분 동안 또는 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
1회 제공량당: 칼로리 775(지방 216에서); 지방 24g(포화 9g); 콜레스테롤 97mg; 나트륨 1,613mg; 탄수화물 98g(식이섬유 6g); 단백질 37g.
쉬운 라자냐 파이
준비 시간: 5분
조리 시간: 25분
생산량: 4인분
살코기 갈은 쇠고기 1파운드
1/2 컵 토마토 소스, 서빙용 추가
리코타 치즈 1/3컵
강판 파마산 치즈 3큰술
소금 1/2작은술
모짜렐라 치즈 1컵
글루텐이 없는 비스킷 또는 롤 믹스 1/2컵
우유 1컵
계란 2개
1오븐을 375도로 예열하세요.
2큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 다진 쇠고기를 볶으면서 주걱으로 고기를 부숴줍니다. 그리스를 배출합니다. 쇠고기에 토마토 소스를 섞는다.
3 작은 볼에 리코타 치즈, 파마산 치즈, 소금을 넣고 섞는다.
49인치 파이 접시에 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌리고, 파이 접시에 쇠고기 혼합물을 반만 펴 바릅니다. 쇠고기 혼합물에 치즈 혼합물을 숟가락으로 떨어뜨립니다. 모짜렐라치즈 1/2컵을 뿌린다. 나머지 쇠고기 혼합물을 얹습니다.
5 중간 크기의 볼에 비스킷 믹스, 우유, 계란을 함께 넣고 휘젓습니다. 고기와 치즈 층 위에 붓습니다.
6파이를 20분간 굽거나 가운데 꽂은 칼이 깨끗해질 때까지 굽는다. 파이에 나머지 @@bf1/2 컵 모짜렐라 치즈를 뿌리고 2~3분 더 굽는다.
7파이를 5분간 식힙니다. 추가 가열 토마토 소스와 함께 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 471(지방 232에서); 지방 26g(포화 13g); 콜레스테롤 181mg; 나트륨 953mg; 탄수화물 19g(식이섬유 1g); 단백질 19g.
심플 셰퍼드 파이
준비 시간: 5분
조리 시간: 25분
생산량: 6인분
8 온스 여분의 살코기 갈은 쇠고기
다진 양파 1/4컵
글루텐 프리 우스터 소스 1테이블스푼
소금 1작은술
이탈리안 시즈닝 1/2작은술
냉동 또는 통조림 혼합 야채 2컵
으깬 감자 2컵
오븐을 400도로 예열하십시오.
중간 크기의 프라이팬을 중불로 가열합니다. 다진 쇠고기, 양파, 우스터 소스, 소금, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다.
갈은 쇠고기가 갈색이 될 때까지 요리하고 때때로 저어주고 주걱으로 고기를 부수십시오. 팬에서 기름을 빼냅니다.
준비된 쇠고기 혼합물에 혼합 야채를 저어줍니다. 그 혼합물을 8x8인치 오븐용 접시에 붓습니다.
으깬 감자로 고기와 야채 혼합물을 얹습니다.
뚜껑을 덮지 않은 상태로 400도에서 20분간 굽습니다.
1회 제공량당: 칼로리 155(지방 48에서); 지방 5g(포화 3g); 콜레스테롤 17mg; 나트륨 751mg; 탄수화물 18g(식이섬유 4g); 단백질 9g.
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