소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
글루텐 프리 요리법: 정교한 측면
글루텐 프리 요리를 시작할 때는 단순한 것이 더 나은 경우가 많습니다. 결국 재료를 해독하는 것만으로도 약간의 노력이 필요합니다. 구운 고기와 생선과 같은 한 가지 재료의 메인 요리와 매우 간단한 사이드 메뉴는 해야 할 일과 하지 말아야 할 일에 익숙해질 때까지 고수할 수 있습니다. 그러나 실험할 준비가 되면 다음의 빠르고 쉽고 만족스러운 레시피를 시도해 보십시오.
죄 많은 계피 구운 사과
준비 시간: 2분
조리 시간: 5분
생산량: 4인분
사과 껍질을 벗기고 코어를 깎습니다. 작은 조각으로 자르십시오.
전자레인지용 접시에 사과를 담고 버터, 계피, 설탕을 얹습니다. 접시를 플라스틱 랩으로 덮고 사과를 전자레인지에 약 4분 동안 또는 사과가 부드러워질 때까지 돌립니다.
사과 혼합물을 저은 다음 접시에 소량만 남기고 대부분의 액체를 배출합니다. 사과에 견과류를 뿌리고 전자레인지에 30초 더 돌려주세요.
1회 제공량당: 칼로리 237(지방 104에서); 지방 12g(포화 4g); 콜레스테롤 15mg; 나트륨 6mg; 탄수화물 36g(식이섬유 5g); 단백질 1g.
폴렌타 파마산
준비 시간: 2분
조리 시간: 2분
생산량: 4인분
18온스 롤 폴렌타
1 컵 토마토 소스
다진 모짜렐라 치즈 1컵
이탈리안 시즈닝 1큰술
폴렌타를 약 8개의 1/2인치 조각으로 자릅니다.
전자레인지용 접시에 폴렌타를 놓습니다. 폴렌타의 각 조각을 토마토 소스, 치즈, 이탈리안 시즈닝으로 덮습니다.
폴렌타를 전자레인지에 60~90초 동안 돌립니다.
1회 제공량당: 칼로리 198(지방 64에서); 지방 7g(포화 4g); 콜레스테롤 25mg; 나트륨 883mg; 탄수화물 24g(식이섬유 2g); 단백질 10g.
딜리 으깬 콜리플라워
준비 시간: 5분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분
큰 머리 콜리플라워 1개
소금 1작은술
버터 2큰술
저지방 우유 1/4컵
마늘 소금 1작은술
말린 딜 1작은술
콜리플라워는 흐르는 물에 씻어 큰 줄기를 제거한다.
콜리플라워를 냄비에 넣고 약 3인치의 물로 콜리플라워를 덮습니다. 소금을 한 티스푼 정도 넣습니다.
물을 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 중불로 낮추고 7~10분 동안 또는 콜리플라워 줄기를 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 요리합니다.
냄비에서 물을 배출하십시오. 콜리플라워에 버터, 우유, 마늘 소금, 딜을 추가합니다.
콜리플라워가 부드러워질 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 콜리플라워를 치십시오. 더 부드러운 질감을 만들기 위해 필요한 경우 우유를 더 추가합니다.
1회 제공량당: 칼로리 110(지방 57에서); 지방 6g(포화 4g); 콜레스테롤 16mg; 나트륨 369mg; 탄수화물 12g(식이섬유 5g); 단백질 5g.
놀라운 맥앤치즈
준비 시간: 5분
조리시간: 30분
생산량: 6인분
라이스 엘보우 마카로니 2컵(약 8온스)
무지방 우유 1-1/2컵
옥수수 전분 1큰술
맛에 소금
맛에 검은 후추
카이엔 페퍼의 대시
6온스 Velveeta, 큐브
잘게 썬 스위스 치즈 1컵, 상단용 핀치
글루텐 프리 판코 빵가루 1/4컵
오븐을 375도로 예열합니다.
패키지에 나와 있는 최소 시간 동안 엘보우 마카로니가 약간 부드러워질 때까지 요리합니다.
냄비에 우유, 옥수수 전분, 소금, 후추, 카이엔을 함께 저어줍니다. 거품이 표면을 깨기 시작하면서 우유를 끓입니다. Velveeta와 스위스 치즈를 추가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 끓이고 저어줍니다.
눌어붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌린 8인치 정사각형 베이킹 접시에 조리된 마카로니를 놓습니다. 마카로니와 치즈 소스를 버무리십시오. 맥앤치즈 윗면에 판코와 스위스치즈 한꼬집을 뿌린다.
맥앤치즈를 15분간 굽는다. 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 약 5분 동안 그대로 두십시오.
1회 제공량당: 칼로리 353(지방 122에서); 지방 14g(포화 9g); 콜레스테롤 41mg; 나트륨 541mg; 탄수화물 40g(식이섬유 2g); 단백질 17g.
글루텐이 없는 파스타는 남은 음식을 많이 만들지 않습니다! 한 끼에 이 모든 것을 다 먹을 수 없을 것 같으면 재료의 양을 줄이세요.
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