소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
글루텐 프리 요리법: 버거와 샌드위치
훌륭한 글루텐 프리 샌드위치를 원할 때 PB&J나 테이크아웃 버거에 만족할 필요가 없습니다. 몇 분의 추가 시간과 재료만 있으면 아파트에서 레스토랑 수준의 버거나 샌드위치를 만들 수 있습니다. 기숙사에 있고 전기 그릴이나 파니니 메이커가 있다면 장사를 하고 있는 것입니다!
모짜렐라 버거
준비 시간: 5분
조리시간 : 15분 이내
수확량: 1인분
살코기 갈은 쇠고기 3온스
마늘 소금 1/8작은술
이탈리안 시즈닝 1/4작은술
다진 모짜렐라 치즈 1-1/2큰술
글루텐 프리 햄버거 번 1개
토마토 소스 1큰술
작은 볼에 다진 쇠고기, 마늘 소금, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다. 손으로 고기와 향신료를 섞는다. 약 1/2인치 두께의 패티로 만들고 롤빵 지름보다 약간 더 큽니다.
중불에서 작은 프라이팬을 가열하십시오. 달궈진 팬에 햄버거 패티를 올려주세요.
패티를 3~5분 굽고 뒤집어서 3~4분 더 구워주면 완성된 버거가 완성됩니다. 요리의 마지막 1~2분 동안 패티에 치즈를 얹습니다.
치즈가 녹는 동안 글루텐 프리 롤빵을 전자레인지에서 약 20초(냉동인 경우) 또는 10초(해동한 경우)로 센 불로 가열합니다.
빵의 아래쪽 절반에 햄버거를 놓고 위쪽 빵에 토마토 소스를 바르십시오. 두 반쪽을 결합하고 즐기십시오.
1회 제공량당: 칼로리 473(지방 211에서); 지방 24g(포화 6g); 콜레스테롤 40mg; 나트륨 318mg; 탄수화물 42g(식이섬유 2g); 단백질 22g.
클래식 에그 샐러드 샌드위치
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
생산량: 2인분
계란 2개
다진 셀러리 줄기 1개
그릭 요거트 또는 마요네즈 1-1/2큰술
마늘 소금 1/4작은술
검은 후추 1/4작은술
글루텐 프리 샌드위치 빵 4조각
2 큰 양상추 잎
4 토마토 슬라이스
10분 동안 계란을 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 자른다.
중간 크기의 그릇에 다진 계란, 셀러리, 요구르트, 마늘 소금, 후추를 섞습니다.
글루텐 프리 빵 4장을 토스트하십시오. 계란 혼합물, 양상추, 토마토로 토스트를 얹은 샌드위치 2개를 조립합니다.
1회 제공량당: 칼로리 373(지방 162에서); 지방 18g(포화 3g); 콜레스테롤 187mg; 나트륨 232mg; Carboh 의 Y drate의 43g (식이 섬유 2g); 단백질 10g.
순례자 칠면조 크랜베리 파니니
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
수확량: 1인분
버터 2작은술
글루텐 프리 샌드위치 빵 2조각
디종 머스타드 1큰술
통조림 크랜베리 소스 1큰술
프로볼로네 치즈 2장
칠면조 가슴살 3조각
시금치 잎 5장
각 빵 조각의 한 면에 버터를 바르십시오. 중간 열에 중간 프라이팬을 가열합니다. 프라이팬에 버터 쪽이 아래로 가도록 식빵 한 조각을 놓습니다.
프라이팬에서 위를 향하게 하는 빵 면에 머스타드를 바르고 크랜베리 소스를 바르십시오.
프라이팬의 빵 위에 치즈 한 조각, 칠면조 전체, 시금치 전체, 두 번째 치즈 조각을 겹겹이 얹습니다.
버터 쪽이 위로 향하게 하여 다른 빵 조각을 얹습니다.
샌드위치의 밑면이 구워지고 치즈가 녹기 시작할 때까지 약 3분간 가열합니다. 샌드위치를 뒤집고 다른 쪽도 반복하면서 주걱으로 눌러 샌드위치를 평평하게 만듭니다.
1회 제공량당: 칼로리 659(지방 335에서); 지방 37g(포화 16g); 콜레스테롤 95mg; 나트륨 961mg; Carboh 의 Y drate의 51g (식이 섬유 3G); 단백질 32g.
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