소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
글루텐 프리 요리법: 맛있는 아침 식사
고단백 글루텐 프리 아침 식사는 포만감을 더 오래 느끼게 하여 하루 종일 덜 먹게 만듭니다. 따라서 고기와 계란으로 구성된 아침 식사가 사치스럽게 느껴질 수 있지만 하루 종일 간식에 대한 식욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
소시지 브렉퍼스트 부리또
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
수확량: 1인분
1/4 컵 포장된 해시 브라운
1/4 컵 아침 소시지
계란 2개
큰 현미 토르티야 1개
슈레드 체다 치즈 2큰술
중불에서 작은 프라이팬을 가열하십시오.
소시지가 더 이상 분홍색이 아니고 해시 브라운이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 해시 브라운과 소시지를 함께 약 5분 동안 요리합니다. 고기와 감자를 그릇에 옮깁니다.
프라이팬을 종이 타월로 깨끗이 닦고 소시지와 감자를 프라이팬에 다시 넣고 프라이팬을 다시 버너에 올려 놓습니다.
팬에 있는 소시지 혼합물에 계란을 넣으십시오. 계란이 완전히 익을 때까지 약 5분간 계속 부드럽게 저어줍니다.
토르티야가 따뜻하고 부드러워질 때까지 전자레인지에 10~15초 동안 돌립니다. 10초로 시작하고 필요한 경우 몇 초를 더 추가합니다.
소시지와 계란 혼합물을 또띠아 중앙에 펴 발라줍니다. 혼합물을 치즈로 덮으십시오. 또띠아의 양쪽 끝을 접고 부리또를 만듭니다.
1회 제공량당: 칼로리 510(지방 257에서); 지방 29g(포화 10g); 콜레스테롤 416mg; 나트륨 844mg; Carboh 의 Y drate의 35g (식이 섬유 3G); 단백질 26g.
브런치 피자
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 8인분
계란 8개
20온스 패키지 냉장 해시 브라운
소금 한 조각
흑후추 한술
우유 1/2컵
슈레드 체다 치즈 1-1/2컵
다진 녹색 피망 1/4컵
얇게 썬 버섯 1/4컵
1/4 컵 베이컨(두 조각), 요리하고 으깬 것
다진 햄 1/4컵, 완전히 익힌 것
익힌 시금치 1/4컵
오븐을 400도로 예열하십시오. 14인치 피자 팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다(또는 비슷한 크기의 테두리가 낮은 오븐용 팬 사용).
중간 크기의 볼에 달걀 1개를 풀고 해시 브라운을 넣고 저어줍니다. 준비한 피자팬에 해쉬브라운을 가장자리까지 골고루 발라주세요.
숟가락 뒷면으로 해시 브라운 크러스트를 두드려줍니다. 빵 껍질에 소금과 후추를 약간 뿌리고 15분 동안 굽습니다.
빵 껍질이 굽는 동안 전자레인지용 그릇에 남은 7개의 계란과 우유를 함께 휘젓습니다.
계란은 전자레인지에 센 불에서 3분 돌려주세요. 젓다. 3분 더 끓입니다. 계란을 다시 저어주세요.
크러스트가 구워지면 오븐에서 꺼내 계란 혼합물을 크러스트 위에 고르게 펴 바르십시오.
계란 위에 치즈, 피망, 버섯, 베이컨, 햄, 시금치를 올려주세요.
팬을 오븐에 다시 넣고 5분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 피자를 8등분으로 잘라주세요.
1회 제공량당: 칼로리 188(지방 92에서); 지방 10g(포화 4g); 콜레스테롤 200mg; 나트륨 310mg; 탄수화물 12g(식이섬유 1g); 단백질 12g.
이 피자는 친구나 룸메이트와 공유하기에 충분합니다. 여분의 음식을 저장하려면 남은 음식을 비닐 랩이나 지퍼백에 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오. 전자레인지에 슬라이스 한 조각을 약 45초 동안 센 불로 데우십시오.
버섯 스위스 오믈렛
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
수확량: 1인분
계란 3개
우유 1큰술
3 버섯(슬라이스 또는 다진 것)
버터 1작은술
다진 스위스 치즈 2큰술
맛에 소금
맛에 검은 후추
작은 그릇에 계란과 우유가 약간 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 계란 혼합물에 버섯을 넣으십시오.
8인치 논스틱 프라이팬에 버터를 중불로 가열합니다. 버터가 녹으면 계란물을 넣어주세요.
열을 높게 올리십시오.
달걀의 바닥이 익기 시작하면 얇은 주걱으로 가장자리를 살살 들어올리고 팬을 기울여 익히지 않은 달걀이 바닥으로 떨어지도록 합니다.
계란 표면에 치즈를 뿌린다. 오믈렛을 반으로 접어 치즈 충전물을 덮습니다. 치즈가 녹을 때까지 오믈렛을 약 1분 정도 계속 요리하십시오.
5오믈렛을 팬에서 밀어 접시 위에 놓습니다.
1회 제공량당: 칼로리 331(지방 209에서); 지방 23g(포화 10g); 콜레스테롤 583mg; 나트륨 412mg; Carboh 의 Y drate의 5g (식이 섬유 1g); 단백질 25g.
완벽한 맛의 아침 식사 폴렌타
준비 시간: 5분
조리시간: 10분
수확량: 1인분
노란색 폴렌타(옥수수가루) 1/4컵
물 1컵
버터 2큰술
마늘 소금 1/4작은술
슈레드 체다 치즈 1큰술
1 슬라이스 베이컨, 파삭 파삭하고 부서진 요리
중간 크기의 냄비에 폴렌타, 물, 버터, 마늘 소금을 함께 휘젓습니다. 폴렌타를 센 불에서 끓입니다.
열을 약하게 줄이고 걸쭉하고 액체가 흡수될 때까지 약 1~2분 동안 혼합물을 계속 저어줍니다.
폴렌타를 작은 그릇에 붓고 치즈를 저어줍니다. 바삭한 베이컨을 올려주세요.
1회 제공량당: 칼로리 426(지방 254에서); 지방 28g(포화 17g); 콜레스테롤 74mg; 나트륨 388mg; Carboh 의 Y drate의 36g (식이 섬유 4g); 단백질 8g.
더 푸짐한 식사를 원하신다면 폴렌타에 계란 후라이를 곁들여 보세요. 녹인 버터를 두른 작은 팬에 계란을 깨트립니다. 계란의 투명한 부분이 하얗게 변하면 계란을 뒤집습니다. 달걀 흰자는 단단하지만 노른자는 약간 묽은 상태가 될 때까지 반대쪽으로 약 1분 동안 달걀을 요리합니다.
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