글루텐 프리 아시안 찹 수이 만드는 방법

Chop suey는 전통적으로 주로 야채로 구성된 요리이지만 고기, 가금류 또는 해산물도 포함될 수 있습니다. 이 글루텐 프리 버전에서는 찹쌀과 함께 제공됩니다. 찹쌀은 실제로 쌀의 한 종류일 뿐이지 반드시 요리 방법은 아닙니다. 찹쌀은 밥을 지었을 때 찰지고 찰기가 있는 단립미입니다. (걱정하지 마세요. 글루텐 프리 식단에서 찹쌀은 허용됩니다.)

준비 시간: 30분 + 고기 재우기 2시간(또는 밤새)

조리시간: 30분

생산량: 6인분

4큰술 + 참기름 1작은술, 나누어서

설탕 1작은술

생강 1/2작은술

1/4작은술과 소금 1/4작은술

후추 1/4작은술

간장 3큰술

셰리 2큰술

곡물을 가로질러 얇게 썬 1파운드 플랭크 스테이크

단립(찹쌀) 11/2컵

잣 1/3컵

물 21/2컵

대각선으로 썬 파 4개

1/4 파운드 얇게 썬 버섯

얇게 썬 셀러리 2줄기

얇게 썬 신선한 브로콜리 꽃송이 2컵

큰 당근 1개, 대각선으로 얇게 썬 것

8온스 캔 아기 옥수수, 물기 제거

헹구어낸 죽순 3/4컵

18 눈 완두콩 꼬투리

옥수수 전분 2큰술

닭 육수 1컵

참기름 2큰술, 설탕, 생강, 소금 1/4작은술, 후추, 간장, 셰리주를 1갤런 크기의 밀폐용기에 담아주세요. 봉지를 밀봉하고 내용물이 골고루 섞이도록 흔들어 주세요.

고기를 넣고 봉지를 다시 밀봉한 다음 고기를 냉장고에서 2시간 또는 밤새 재워둡니다.

식사 전에 쌀이 잠길 만큼 따뜻한 물에 5분 동안 담가두십시오. 쌀을 건져 찬물로 헹굽니다.

중간 크기의 냄비에 참기름 1작은술을 넣고 중간 불로 자주 저어 견과류가 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물 2 1/2컵을 추가합니다. 불을 높게 설정하고 끓인다.

물기를 뺀 쌀을 넣고 섞은 다음 팬을 덮고 불을 ​​낮추고 쌀과 견과류를 20분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 10분 동안 그대로 두십시오.

웍이나 큰 프라이팬에 참기름 1큰술을 달군다. 매리 네이드에서 고기를 꺼내고 외부가 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다. (미디엄 레어의 경우 1분 정도 익힌다. 너무 많이 익히면 질겨지지 않는다.) 고기를 접시에 담는다.

같은 프라이팬이나 웍에 남은 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 양파, 버섯, 셀러리, 브로콜리, 당근을 넣습니다. 센 불에서 1분간 볶는다.

옥수수, 죽순, 완두콩, 나머지 소금 1/4 티스푼을 넣으십시오. 계속해서 1분 더 볶습니다. 예약한 마리네이드를 넣고 2분간 끓입니다.

고기를 넣고 30초 동안 또는 고기가 따뜻해질 때까지 가열합니다.

옥수수 전분을 작은 그릇에 넣으십시오. 혼합물이 부드러워질 때까지 닭고기 국물을 천천히 휘젓습니다.

옥수수 녹말 혼합물을 고기와 야채 위에 붓고 소스가 걸쭉해지고 재료가 고르게 코팅될 때까지 중불에서 계속 저어줍니다(약 12초).

1회 제공량: 칼로리: 508; 총 지방: 18g; 포화 지방: 3g; 콜레스테롤: 262mg; 나트륨: 802mg; 탄수화물: 9g; 섬유: 4g; 설탕: 33g; 단백질: 34g.