글루텐 프리 쓰리 치즈 피자 만드는 법

이 글루텐 무료 피자는 지금 까지 전통적인 개념을 넘어. 소스는 없지만 치즈가 녹고 녹아서 궁합을 뛰어 넘는 덮개를 형성하기 때문에 소스가 필요하지 않습니다. 그것은 치즈 빵 그 이상이므로 "치즈 피자"라는 유일한 적절한 이름이 있어야합니다.

이 피자 베이스를 사용하여 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 또는 프로볼로네 치즈와 좋아하는 토핑으로 전통적인 피자를 만드십시오. 또는 반죽을 4조각으로 나누어 칼조네를 만들 수도 있습니다. 각 조각을 왁스 페이퍼에 두드려서 반쪽을 좋아하는 필링을 얹은 다음 반죽의 다른 쪽을 접고 잘 밀봉(반달 모양 만들기)한 다음 칼조네를 425도에서 20분 동안 굽습니다. 또는 살짝 갈색이 될 때까지.

글루텐 프리 피자 도우의 도전은 확산되고 있습니다. 가벼운 질감의 크러스트를 얻으려면 반죽이 끈적끈적해야 합니다. 반죽을 굴리고 싶다면 밀가루를 더 추가할 수 있지만 구운 빵 껍질은 말리지 않은 빵만큼 가볍지 않습니다.

팬에 크러스트를 펼칠 때 반죽이 손에 달라붙지 않도록 따뜻한 물에 손가락을 담그십시오.

도구: 전기 믹서

준비 시간: 15분

조리 시간: 25분

생산량: 6인분

설탕 2작은술

퀵 라이징 이스트 1팩(2 1/2작은술)

따뜻한 물 2/3컵(115도)

글루텐 프리 밀가루 혼합물 1 1/3 컵(레시피를 보려면 아래로 스크롤)

무지방 분유 3/4컵

소금 1/2작은술

베이킹파우더 1/2작은술

무향 젤라틴 1작은술

이탈리안 시즈닝 1작은술

마늘 가루 1/4작은술

1티스푼 + 강판 로마노 치즈 2테이블스푼

1큰술과 1/2작은술 올리브 오일

사이다 식초 1작은술

꿀 1작은술

옥수수 가루 1큰술

4 온스 페타 치즈, 으깬 것

다진 모짜렐라 치즈 1컵

오븐을 425도로 예열하십시오.

작은 그릇에 설탕과 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 5분 동안 따로 둡니다.

중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 분유, 소금, 베이킹 파우더, 젤라틴, 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 로마노 치즈 1작은술을 넣고 섞습니다.

다른 작은 그릇에 올리브 오일 1테이블스푼, 식초, 꿀을 함께 휘젓습니다.

밀가루 혼합물에 오일 혼합물을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

가루류에 이스트수를 넣고 전기믹서를 이용하여 고속으로 3분간 휘핑해주세요. 반죽은 매우 부드럽고 촉촉해야 합니다.

12인치 피자 팬 바닥에 올리브 오일 1/2작은술을 바르고 옥수수 가루를 뿌립니다.

물을 적신 손으로 반죽을 팬 바닥으로 눌러주고 토핑이 버틸 수 있도록 옆면을 약간 만듭니다.

반죽을 425도에서 10분간 구운 후 오븐에서 꺼내 토핑을 올려주세요.

먼저 페타 치즈를 뿌린 다음 모짜렐라 치즈를 뿌린 다음 나머지 로마노 치즈 2큰술을 크러스트 위에 뿌립니다.

피자를 오븐에 다시 넣고 425도에서 추가로 15분 동안 또는 상단이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

1회 제공량: 칼로리: 306; 총 지방: 10g; 포화 지방: 6g; 콜레스테롤: 30mg; 나트륨: 517mg; 탄수화물: 39g; 섬유: 2g; 설탕: 8g; 단백질: 14g.

글루텐 프리 밀가루 혼합물

준비 시간: 5분

생산량: 5컵

쌀가루 2 1/2컵

감자전분가루 1컵

타피오카 가루 1컵

가르반조 콩가루 1/4컵

옥수수 전분 1/4컵

잔탄검 2 1/2큰술

모든 재료를 큰 그릇에 체로 칩니다.

거품기로 재료를 섞는다.

혼합물을 자동 밀봉 냉동 백에 숟가락으로 넣고 필요할 때까지 얼립니다.

1/4컵당: 칼로리: 138; 총 지방: 0g; 포화 지방: 0g; 콜레스테롤: 0mg; 나트륨: 1mg; 탄수화물: 32g; 섬유: 2g; 설탕: 0g; 단백질: 1g.