글루텐 프리 식품을 준비할 때 글루텐 오염 방지하기

때로는 음식을 준비하고 요리하는 방식이 글루텐으로 오염될 수 있습니다. 다음은 다른 출처의 글루텐으로 글루텐 프리 식품을 오염시키는 것을 방지하는 몇 가지 방법입니다.

• 두 종류의 식사를 준비하는 경우 글루텐이 없는 식사를 먼저 준비하십시오. 별도의 도구를 사용하십시오.

• 튀김을 하는 경우 글루텐이 기름에 녹지 않기 때문에 식용유를 재사용할 수 있습니다. 그러나 반죽이나 부스러기 조각이 표면에 남을 수 있습니다. 눈에 보이는 반죽이나 부스러기 조각을 항상 조심스럽게 퍼내십시오. 신선한 기름을 사용하거나 글루텐 프리 버전을 먼저 튀기는 것이 가장 좋습니다.

• 포일은 오염을 방지하는 좋은 방법입니다. 음식을 준비, 요리 또는 보관할 때 호일을 사용하여 음식을 분리하십시오.

• 식품을 보관할 때 색상 스티커나 라벨 또는 다른 색상의 뚜껑을 사용하여 글루텐 프리 버전이 들어 있는 용기를 귀하와 다른 사람들이 쉽게 알 수 있습니다. 시스템을 설정하는 데 시간이 걸리지만 나중에 시간을 절약하고 사고를 방지할 수 있습니다.

• 시간이 문제인 경우 식품 포장에서 '글루텐 프리'라고 적힌 부분이나 브랜드 이름을 잘라내고 음식과 함께 보관 용기에 찔러 넣는 습관을 들이십시오.

• 마가린이나 버터는 별도의 용기에 담아 냉장고에 보관하거나, 가족들에게 칼로 닦고 부스러기로 오염된 남은 마가린을 다시 용기에 넣지 않도록 주의하도록 교육하십시오. 샌드위치를 ​​만들 때 옆에 종이 타월을 두어 토핑이나 스프레드에 다시 담그기 전에 칼을 닦을 수 있습니다.

• 글루텐 함유 식품과 글루텐 프리 식품을 따로 보관할 수 있는 공간이 있어 편리하고, 글루텐 프리 식품을 빠르게 찾을 수 있습니다.

• 글루텐 함유 파스타를 요리할 때는 파스타가 식기에 잔여물을 남길 수 있으므로 사용 후 소쿠리나 여과기, 집게를 잘 씻으십시오.

• 글루텐이 함유되지 않은 식사는 글루텐이 함유된 식품의 부스러기 몇 개만으로도 오염될 수 있습니다. 부스러기를 청소하는 데 부지런하고 황금률을 기억하십시오. 의심스러운 경우 제외하십시오.

• 토스터기 바닥의 부스러기를 정기적으로 청소하거나 토스터기에 빵을 넣기 전에 빵을 넣을 토스터 백을 사용하십시오. 일부 건강 식품 상점과 Celiac Australia를 통해 토스터 백을 구입할 수 있습니다. 토스터 백은 모텔 식당의 거대한 공용 토스터에서 토스트를 요리할 때 유용합니다.