글루텐 프리 식사를 준비하는 방법

글루텐이 없는 생활을 할 때 관리해야 할 세부 사항이 많이 있지만, 자세히 살펴보면 쇼핑, 요리, 식사와 같은 음식에 관한 모든 것입니다! 무엇을 사야 하고 어떻게 요리해야 하는지 아는 것이 행복한 글루텐 프리 경험의 열쇠입니다.

자신의 음식을 요리하여 건강을 향상시킬 뿐만 아니라 좋아할 새로운 음식 찾기, 요리 기술 개발, 친구에게 서빙하고 맛있는 집에서 만든 음식과 데이트할 수 있는 등 다양한 추가 특전을 즐길 수 있습니다.

글루텐 프리 제품을 스마트하게 쇼핑하세요

스마트한 글루텐 프리 쇼핑은 약간의 예술입니다. 다음은 쇼핑 시 유의해야 할 사항입니다.

• 식료품 저장실과 냉장고에 글루텐이 함유되지 않은 스테이플을 비축해 두어 식사 시간을 단축하고 식료품점으로 긴급 출동하지 않도록 하십시오.

• 라벨과 성분에 명백한 글루텐과 그렇지 않은 글루텐이 있는지 확인하십시오.

• 할인된 가격으로 구매하세요.

자연적으로 글루텐이 없는 식품은 식료품점의 가장자리에서 가장 흔히 볼 수 있습니다. 농산물 섹션에서 시작하여 과일과 채소를 모으십시오. 원하는 모든 항목을 즐기십시오. 감자와 옥수수와 같은 전분도 글루텐 프리 식단에서 안전합니다.

많은 식료품점의 뒷벽이나 옆벽에는 해산물, 고기 및 가금류가 들어 있습니다. 자연적인 형태의 이러한 식품에는 글루텐이 없지만 잠재적으로 글루텐을 함유할 수 있는 다음과 같은 첨가제에 주의해야 합니다.

• 향료

• 향신료 믹스

• 빵, 코팅

• 마리네이드

• 주입 된 국물

가게를 계속 둘러보면 유제품과 계란이 있습니다. 우유, 요구르트, 사워 크림, 버터 및 계란은 모두 글루텐이 없습니다. 맛을 낸 요구르트와 맛을 낸 커피 크리머의 라벨에 글루텐이 있는지 확인하십시오. 대부분은 괜찮지만 일부 브랜드에는 글루텐이 포함되어 있습니다.

베이커리와 델리 지역은 또한 대부분의 식료품점 주변에 있습니다. 빵집을 지나치지 말고 달려라. 상점에 글루텐 프리 섹션이 약간 있지 않는 한 모든 빵과 디저트에는 글루텐이 포함되어 있을 수 있습니다. 델리에서는 거의 모든 치즈가 괜찮지만 때로는 밀을 잘게 썬 포장 치즈의 고결 방지제로 사용하기도 합니다. 블루 치즈에는 때때로 글루텐도 포함되어 있습니다.

글루텐이 함유되지 않은 델리 고기를 글루텐 함유 재료와 동일한 절단기로 슬라이스하면 더 이상 안전하지 않습니다. 교차 오염을 방지하기 위해 글루텐이 함유되지 않은 미리 포장된 델리 고기를 사용하는 것이 가장 안전한 경우가 많습니다.

당신의 부엌을 설정

학생 생활은 인생의 거의 모든 시간보다 더 많은 시간과 공간 문제로 가득 차 있습니다. 주방을 공유하는 글루텐을 좋아하는 룸메이트와 함께 사는 것은 또 다른 도전입니다.

요리하세요!

글루텐이 함유되지 않은 재료를 비축하고 부엌이 어느 정도 정돈되면 요리할 준비가 된 것입니다! 다음은 몇 가지 일반적인 요리 팁입니다.

• 간단하게 시작하세요. 메인 요리를 요리하는 경우 측면을 단순하게 유지하십시오. 양상추 샐러드, 채소 스틱, 신선한 과일 또는 전자레인지 감자가 완벽합니다.

• 계획을 세우십시오. 가게에 가기 전에 무엇을 만들고 싶은지 생각해보고, 배고프기 전에 무엇을 먹고 싶은지 생각해보세요. 냉장고에서 밤새 고기를 해동하고 버터와 계란을 굽기 몇 시간 전에 꺼내어 실온으로 데우십시오.

• 조직하다. 요리를 시작하기 전에 준비하려는 요리의 전체 레시피를 읽으십시오. 각 재료가 충분히 있는지, 올바른 도구(또는 즉석에서 할 수 있는 방법)가 있는지, 지시 사항을 이해하고 있는지 확인하십시오. 재료를 자르고 계량하여 준비합니다. 공간을 깨끗하게 유지하세요.

• 음식이 준비되면 시계뿐만 아니라 감각을 사용합니다. 요리 장비는 다양하며 스토브, 오븐 및 팬이 항상 같은 방식으로 가열되는 것은 아닙니다. 불 조절 여부와 다음 레시피 단계로 넘어갈 시기를 결정할 때는 음식의 모양, 질감, 향미 등을 고려한다.

• 구울 때 조심스럽게 측정하십시오. 일부 요리의 경우 측정값을 확인하고 재료를 입맛에 맞게 조정할 수 있습니다. 그러나 베이킹하는 경우 측정이 정확해야 합니다. 초콜릿 칩, 견과류 및 향료와 같은 추가 기능을 실험할 수 있지만 일반적으로 레시피의 건조 재료, 젖은 재료 및 지방 비율을 그대로 유지합니다.

• 인내심을 가지세요. 오븐과 프라이팬이 가열될 시간을 주고 물이 완전히 끓을 때까지 기다립니다. 프라이팬 온도는 고기를 찌는 것과 맛있는 갈색 껍질을 제공하는 것의 차이를 의미할 수 있습니다. 열을 높여 급하게 일을 하려고 하지 마십시오. 음식이 더 빨리 익는 대신에 타버릴 수 있습니다.

• 긴장을 풀고 재미를 느끼며 실수를 예상하십시오. 레시피가 나오지 않는 것은 요리를 시도했다는 표시이지 요리를 잘 못한다는 표시가 아닙니다. 경험을 통해 기술을 얻습니다. 그 과정을 즐기고, 실수로부터 배우고, 최고의 주방 재난 이야기로 친구들을 훈계하십시오.