소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
식이 제한이 있는 학생은 추가 도전에 직면합니다. 아마도 지금까지는 글루텐이 없는 식단을 유지하기 위해 부모님에게 의존해 왔습니다. 그러나 이제 그것은 당신에게 달려 있습니다. 부모님은 여전히 리소스로 사용할 수 있지만 다른 리소스도 많이 사용할 수 있습니다.
가이드북이나 글루텐 프리 출판물을 참조하면 어떤 브랜드와 제품이 글루텐 프리인지 아닌지를 빠르게 파악할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 즐겨찾기입니다.
잡지 없이 살기
Easy Eats — 디지털 전용 잡지
글루텐 프리 생활 잡지
Matison과 Matison 의 Cecelia's Marketplace 글루텐 프리 식료품 쇼핑 가이드
스마트폰과 태블릿에서 글루텐이 없는 음식과 음료를 찾는 데 도움이 되는 앱이 점점 늘어나고 있습니다. 온라인 앱 스토어에서 "글루텐 프리"를 입력하기만 하면 수백 가지 옵션을 찾을 수 있습니다. 일부 앱의 경우 제품의 바코드를 입력하거나 스캔하여 글루텐이 없는지 확인하기만 하면 됩니다. 다른 앱은 매장에서 글루텐이 없는 제품을 나열합니다.
다음은 좋아하는 글루텐 프리 앱 몇 가지입니다.
글루텐 프리인가요? Midlife Crisis 앱 제공
JATX Tech의 글루텐 프리 찾기
정보와 조리법을 수집하고 글루텐 프리 식단으로 다른 사람들과 연결할 수 있는 훌륭한 블로그와 소셜 미디어 그룹이 많이 있습니다. 다음은 몇 가지입니다.
글루텐 프리빌 : 라이프스타일 정보, 레시피, 리뷰, 뉴스를 찾아보세요.
Facebook의 Gluten Freeville : 50,000명 이상의 글루텐 프리 친구들과 글루텐 프리에 관한 모든 것을 묻고 답하세요.
Jules는 글루텐 프리를 사용합니다 : 훌륭한 요리법, 믹스, 전자책을 찾습니다.
글루텐 프리 여행 사이트 : 대학 리뷰를 읽고 제출하십시오.
Facebook의 University of Arizona 글루텐 프리 클럽 : 학교에 글루텐 프리 클럽이 있는지 확인하거나 UA 페이지를 방문하십시오.
방문하는 거의 모든 레스토랑에는 글루텐 프리로 주문할 수 있는 음식이 있습니다. 그러나 이러한 사이트와 앱(또는 그 일부)은 글루텐이 없는 요금에 중점을 두고 있으므로 특별히 글루텐이 없는 리뷰, 지도 및 메뉴를 볼 수 있습니다.
Urbanspoon : 도시를 입력합니다. "기능" 아래에서 왼쪽을 보고 "글루텐 프리 친화적"을 클릭하십시오.
Yelp : 검색 상자에 "글루텐 프리"를 입력하고 Near 상자에 현재 위치를 입력합니다.
글루텐 프리 찾기 : 이 앱은 현재 위치를 사용하여 가까운 지역의 글루텐 프리 레스토랑과 상점을 찾고 글루텐 프리 메뉴에 대한 링크를 제공합니다.
글루텐 프리 레지스트리 : 이 웹사이트와 앱은 지도가 포함된 글루텐 프리 리뷰 사이트입니다.
글루텐 프리 거래 사이트를 활용하여 제조업체, 소매업체 및 레스토랑에서 제공하는 쿠폰 및 제안에 액세스하십시오. 이 사이트에서는 할인된 가격으로 상품권을 구매한 다음 상점이나 온라인에서 상품권을 교환합니다.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.
짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.
큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.
냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.
약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.
데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.
녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.
베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.
빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.