글루텐 프리 샌드위치 빵 레시피

부드럽고 간단한 샌드위치 빵을 원할 때 이 글루텐 프리 레시피입니다. 그것은 완벽하게 슬라이스하고 멋진 질감을 가지고 있습니다. 이 빵은 계란과 우유가 풍부하기 때문에 베이킹 후에도 며칠 동안 부드럽고 부드럽습니다.

준비 시간: 15분 + 상승 시간

조리시간: 40분

생산량: 8인분

물 1/2컵

우유 1/2컵

꿀 2큰술

기름 2큰술

소금 2작은술

2-1/4컵에서 1티스푼(300g)을 뺀 전곡 밀가루 믹스(아래 레시피 참조)

1-1/4컵 + 1테이블스푼(196g) 흰 밀가루 믹스(아래 레시피 참조)

계란 1개

붙지 않는 요리 스프레이 또는 무염 버터를 사용하여 8x4인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 따로 보관합니다.

큰 믹싱 볼에 모든 재료를 섞습니다. 2분 동안 중간 속도로 치십시오.

준비한 팬에 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 2배가 될 때까지 약 1~1-1/2시간 동안 2차 발효합니다.

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

빵을 오븐 중앙에 놓습니다. 35~40분 동안 또는 빵이 황금빛 갈색이 되고 온도가 화씨 190~200도가 될 때까지 굽습니다.

팬에서 빵을 꺼내고 와이어 랙에 올려 완전히 식힌 후 슬라이스합니다.

1회 제공량당: 칼로리 281(지방 51에서); 지방 6g(포화 1g); 콜레스테롤 29mg; 나트륨 598mg; 탄수화물 56g(식이섬유 2g); 단백질 5g.

통곡물 믹스

준비 시간: 10분

생산량: 14컵

현미가루 4-1/2컵에서 1테이블스푼(600g)을 뺀 것

4-3/4컵 + 수수가루 2테이블스푼(600g)

기장 가루 3-1/4컵에서 1테이블스푼(400g)을 뺀 것

찹쌀가루 1-3/4컵(275g)

큰 그릇에 혼합물이 한 가지 색이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 최상의 결과를 위해 와이어 털을 사용하여 저어줍니다.

밀폐 용기에 보관하고 밀가루 대신 베이킹 레시피에 사용하십시오.

참고: 이 밀가루는 부피로 측정하는 대신 무게를 잰다. 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있으며 약간의 경험으로 계량이 컵으로 측정하는 것보다 빠르다는 것을 알게 됩니다. 이 혼합물의 한 컵의 무게는 135g입니다.

흰 밀가루 믹스

준비 시간: 10분

생산량: 18컵

타피오카 가루 5-1/2컵(685g)(타피오카 전분이라고도 함)

감자 전분 8컵(1,370g)

찹쌀가루(찹쌀가루) 4-1/2컵 빼기 1테이블스푼(685g)

매우 큰 볼에 모든 재료를 결합하고 와이어 털을 사용하여 단일 색상이 될 때까지 혼합합니다.

밀폐 용기에 보관하고 조리법에 사용하십시오.

참고: 정확성과 최상의 결과를 얻으려면 이 믹스의 밀가루를 계량하고 레시피에 사용할 때 믹스의 무게를 재십시오. 이 혼합물의 한 컵의 무게는 148g입니다.

찹쌀가루는 현지 아시아 시장에서 찾을 수 있습니다.