구운 초콜릿 헤이즐넛 푸딩 (Gianduia)

이 구운 푸딩에는 초콜릿과 헤이즐넛이 결합되어 이탈리아 사람들이 gianduia라고 부르는 것을 만듭니다. 구운 헤이즐넛과 초콜릿의 풍미가 가득한 이 구운 지안두이아 푸딩은 특히 갓 휘핑 크림을 얹을 때 죽을 맛이 납니다. 냠!

준비 시간: 10분

굽는 시간: 35분

생산량: 8 ~ 10인분

부드러워진 버터 2작은술

버터 4큰술

밀크 초콜릿 1온스

무가당 더치 가공 코코아 가루 1/2컵

구운 헤이즐넛 1/2컵

설탕 3/4컵

밀가루 1컵

베이킹파우더 3/4작은술

계란 1개

우유 1/3컵

끓는 물 1컵

1/2 컵 무거운 휘핑 크림

과자 장수용 설탕 1큰술

순수한 바닐라 추출물 1작은술

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

버터 2작은술을 사용하여 8인치 정사각형 베이킹 팬 내부에 기름을 넉넉히 바릅니다.

버터 4큰술을 작은 조각으로 자릅니다.

밀크 초콜릿을 잘게 자릅니다.

이중 보일러의 상단에 버터와 밀크 초콜릿을 함께 뜨거운 물에 녹입니다.

고무주걱으로 자주 저어주세요.

이중 보일러의 상단 팬을 제거하고 바닥과 측면을 매우 건조하게 닦습니다.

코코아 가루를 체로 쳐서 팬에 넣습니다.

혼합물이 두꺼운 페이스트가 될 때까지 저어줍니다.

헤이즐넛을 곱게 갈아줍니다.

중간 크기의 볼에 헤이즐넛, 설탕 1/2컵, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.

중간 크기의 믹싱 볼에 전기 믹서를 사용하여 계란을 거품이 날 때까지 휘핑합니다.

우유를 넣고 섞는다.

초콜릿 혼합물을 두 단계에 걸쳐 넣고 고무 주걱으로 볼 옆면을 긁어냅니다.

잘 섞는다.

건조 재료를 3단계로 추가하고 각 추가 후에 잘 혼합합니다.

준비된 팬에 반죽을 옮기고 고무 주걱으로 반죽을 골고루 펴주세요.

나머지 1/4 컵의 설탕을 반죽 위에 뿌립니다.

끓는 물을 반죽 위에 붓습니다.

더 큰 베이킹 팬에 베이킹 팬을 놓고 바닥 팬에 끓는 물을 붓습니다.

당신은 물이 더 작은 팬 측면의 중간에 도달하기를 원합니다.

푸딩을 35분간 가운데에 꽂은 테스터가 깨끗해질 때까지 굽는다.

오븐에서 꺼내 약 20분 동안 랙에서 식힙니다.

거품이 생길 때까지 전기 믹서를 사용하여 중간 믹싱 볼에 크림을 휘핑합니다.

과자 장수의 설탕을 체로 치십시오.

크림에 과자 장수의 설탕과 바닐라를 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.

큰 숟가락을 사용하여 푸딩을 퍼냅니다.

휘핑크림 한 덩어리로 각 서빙을 얹습니다.

1회 제공량당: 칼로리 236(지방 146에서); 지방 16g(포화 8g); 콜레스테롤 54mg; 나트륨 47mg; 탄수화물 21g(식이섬유 2g); 단백질 5g.