소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
구운 버섯 샌드위치 만드는 법
버섯을 빠르게 즐기는 방법인 브로일링은 좋아하는 밭 균류의 육즙이 풍부하고 밀도가 높은 풍미를 향상시킵니다. 이 샌드위치는 좋아하는 잡식성 동물이 좋아할 풍부하고 짭짤하며 잔인한 맛을 제공합니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/kidsada Manchinda
위해 준비 할 기 시간 : 45 분
조리 시간: 8분
생산량: 샌드위치 4개
줄기를 제거한 신선한 표고버섯 1파운드
1/4 컵 신선한 레몬 주스
다진 마늘 2쪽
파슬리 3큰술, 굵게 다진 것
올리브 오일 2큰술
소금 1작은술
카이엔 꼬집음
갓 간 후추 1/2작은술
샌드위치 롤 4개
1/4 컵 마늘 두부-네즈 또는 비건 마요네즈
씻어서 말린 루꼴라 또는 시금치 잎 2컵
발사믹 식초 2작은술
육계를 예열하고 랙을 화염에서 4인치 떨어진 곳으로 조정합니다. 젖은 키친타월로 버섯을 닦아주세요.
레몬 주스, 마늘, 파슬리, 올리브 오일, 소금, 카이엔 및 후추를 결합하십시오. 잘 저어.
호일로 베이킹 접시(최소 8 x 8인치)를 놓으십시오. 호일에 버섯을 뚜껑면이 위로 향하게 한 겹으로 놓습니다. 레몬 혼합물을 버섯 위에 솔질하거나 이슬비를 뿌립니다.
버섯이 부드러워지고 갈색이 될 때까지 5~8분 동안 굽습니다.
샌드위치 롤을 분할하고 가볍게 토스트하십시오. 각각의 롤에 마요네즈를 얇게 펴 바르고 익힌 버섯을 롤의 바닥에 나누어 놓습니다. 루꼴라 또는 시금치를 얹고 발사믹 식초를 뿌립니다. 각 롤에 상단을 놓고 즐기십시오!
표고버섯 줄기를 저장하여 버섯 육수에 추가할 수 있습니다. 밀폐된 용기에 담아 냉동실에 보관하기만 하면 됩니다.
1회 제공량당: 칼로리 372(지방에서 175); 지방 19g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 991mg; 탄수화물 44g(식이섬유 8g); 단백질 9g.
마늘 두부 나스
준비의 aration의 시간 : 오분
생산량: 3/16컵 8인분
물기를 뺀 순두부 8온스
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
레몬즙 2큰술
현미시럽 1큰술
옐로우 머스타드 2작은술
사과 사이다 식초 1작은술
소금 1/2작은술
다진 마늘 1쪽
모든 재료를 블렌더에 넣고 매우 부드러워질 때까지 블렌더합니다. 10초 후에 멈추고 필요에 따라 주걱으로 블렌더 측면을 긁어냅니다.
1회 제공량: 칼로리 85(지방에서 68); 지방 8g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 163mg; 탄수화물 3g (디는 전자 TARY 섬유 0g를); 단백질 1g.
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관하세요.
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