소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
아무것도 담그지 않고 좋은 딥은 무엇입니까? 튀긴 칩을 찍어서 건강한 딥을 선택하는 모든 노력을 망치는 대신 다음 대안은 올바른 방향으로 계속 움직일 수 있도록 더 당뇨병 친화적 인 옵션을 제공합니다.
베이글 칩: 식료품점의 전문 빵 섹션에서 이러한 칩을 찾으십시오. 그러나 일부는 지방과 나트륨이 높기 때문에 라벨을 읽으십시오. 베이글을 얇게 썬 다음 바삭해질 때까지 구워서 직접 만들 수도 있습니다.
신선한 채소: 브로콜리 꽃송이, 콜리플라워 꽃송이, 당근 스틱, 셀러리 스틱, 호박 조각, 고추 창살, 엔다이브 국자 또는 좋아하는 것을 선택하십시오. 모든 채소는 딥 배달 시스템이 될 수 있습니다.
피타 웨지(Pita wedges): 피타 를 4등분한 다음 바삭해질 때까지 구워서 직접 만드십시오.
크레딧: ©iStockphoto.com/graphicola
통밀 크래커: Kashi는 7가지 곡물의 통곡물 가루로 만든 TLC, Tasty Little Crackers라는 라인을 만듭니다. Ry-Krisp는 속이 꽉 차고 맛있는 선택이기도 합니다.
유카 칩: 이 뿌리 채소는 건강에 큰 이점이 있습니다. 다음 레시피를 확인하세요.
유카칩
준비의 aration의 시간 : 십분
조리 시간: 45분
생산량: 4인분
소금 1⁄8작은술
후추 1⁄8작은술
껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자른 큰 유카 2개
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
논스틱 쿠킹 스프레이
오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
작은 그릇에 소금과 후추를 섞습니다. 큰 그릇에 유카 웨지를 올리브 오일로 코팅한 다음 소금과 후추로 버무립니다.
베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 바르고 시트에 웨지를 배열합니다. 약 45분 동안 또는 유카 웨지가 완전히 익고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
1회 제공량당: K칼로리 386(지방 66에서); 지방 7g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 101mg; 탄수화물 78g(식이섬유 4g); 단백질 3g.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.
짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.
큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.
냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.
약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.
데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.
녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.
베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.
빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.