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감자 샐러드 (Salade de Pommes de Terre)
이 간단하게 만들 수 있는 프렌치 포테이토 샐러드는 아주 친숙한 마요네즈 품종에서 맛있는 출발입니다. 화이트 와인과 식초로 감자를 요리하면 요리할 때 더 많은 풍미를 느낄 수 있습니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/adel66
준비 시간: 15분
조리시간: 20분
생산량: 4~6인분
포크로 두 번 찔린 2파운드의 작은 빨간색 또는 새 감자
드라이 화이트 와인 1-1⁄2컵
화이트 와인 식초 1⁄4컵
소금 1작은술
작은 양파 1개, 잘게 썬 것
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
다진 납작한 이탈리아 파슬리 2큰술
소금과 후추 맛
감자를 큰 냄비에 넣고 화이트 와인, 식초, 소금을 넣습니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 15~20분 동안 요리합니다.
슬롯 형 스푼으로 감자를 서빙 볼에 꺼냅니다. 4등분으로 자릅니다. 양파를 뿌린다.
끓는 물을 끓여서 반으로 줄이십시오. 작은 그릇에 붓습니다.
올리브유와 파슬리를 넣고 함께 휘젓는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 감자 위에 붓고 잘 버무립니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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