간편식과 저혈당 식단

간편식은 바쁜 날에 집에서 만든 식사를 쉽게 대체할 수 있도록 일상 생활에서 자리를 잡았습니다. 냉동 식품, TV 저녁 식사 및 기타 편의 식품의 원래 아이디어는 "가끔씩" 먹는 것이었습니다. 이제는 간편식이 너무 보편화되어 의존하기 쉽고, 집에서 음식을 만드는 것이 시간이 많이 걸리거나 어렵다고 느끼기 시작합니다.

간편식을 더 많이 섭취하는 쪽으로 균형이 바뀌는 문제는 건강에 미치는 영향입니다. 일부는 다른 것보다 낫지만 결론은 대부분의 경우 인스턴트 식품이 더 적은 양의 영양소와 더 많은 나트륨, 설탕, 지방 및 칼로리로 고도로 가공된다는 것입니다.

반복할 가치가 있습니다. 편의 식품은 식단에서 그 자리를 차지하고 있습니다. 그러나 완전히 의존하고 있다면 혈당 수치가 더 높아져 건강을 유지하기 위한 중요한 영양소를 놓치게 될 가능성이 있습니다. 저혈당 생활 방식으로 변화하기 시작하면 부엌으로 돌아가 간편식을 가끔 도움이 되는 옵션으로 취급하는 것이 좋습니다.

훌륭한 편의 식품이 있지만 대부분은 가공 식품입니다. 그리고 가공 식품이 될수록 영양소가 줄어듭니다. 편의 식품은 또한 다음을 증가시킵니다.

• 설탕은 방부제와 감미료로 사용됩니다. 미국의 미각은 과자에 더 적응하게 되었고 일부 식품 제조업체는 설탕을 추가하게 되었습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국인은 1950년대에 비해 2000년에 39% 더 많은 설탕을 소비했습니다. 당 함량이 높을수록 혈당 부하에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.

• 빵, 시리얼, 크래커 및 파스타의 정제 곡물은 1970년대부터 증가했습니다. 정제된 곡물은 많은 양분을 제거하고 통곡물보다 섬유소를 적게 남기므로 혈당 부하가 더 높습니다. 이러한 식품을 쉽게 구입할 수 있는 것은 말할 것도 없고, 시리얼, 베이커리 품목, 빵과 같은 정제된 곡물 가공품의 미국인들의 섭취량은 권장량보다 훨씬 높습니다.

• 나트륨은 또한 방부제로 사용되며 맛을 향상시키기 위해 다시 사용됩니다. 가공 식품은 향신료와 허브를 거의 사용하지 않으며 물론 신선한 허브를 사용하지 않습니다. 이것은 제조업체가 기호성을 돕기 위해 나트륨을 펌핑한다는 것을 의미합니다. 나트륨 수치가 높으면 수분 저류가 발생하고 고혈압이나 울혈성 심부전이 있는 사람들에게 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

• 포화 및 다중불포화 지방은 주로 맛을 위해 사용됩니다. 사용되는 지방의 유형은 일반적으로 제조업체에서 가장 저렴한 지방에 따라 다릅니다. 이것은 높은 포화 지방 및 고도 불포화 지방 식단의 붐으로 이어졌습니다.

  두 종류의 지방은 모두 식단에 필요하지만 이렇게 많은 양의 지방을 섭취하게 되면 필수 지방의 비율이 무너져 체내 염증이 증가하게 됩니다. 염증은 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환과 관련이 있습니다.

• 칼로리 함량을 추가하는 지방과 설탕의 사용이 증가하기 때문에 일반적으로 매장에서 구입한 인스턴트 식품이 더 높습니다. 이것은 더 높은 칼로리 수준을 위해 더 적은 양의 음식을 먹게 되기 때문에 체중 관리를 어렵게 만들 수 있습니다.

매장에서 구입한 제품은 맛을 향상시키고 보관 수명을 연장하기 위해 집에서보다 더 많은 설탕, 지방 및 나트륨을 사용하는 경향이 있습니다. 빠른 비교를 위해 수제 블루베리 머핀과 비교하여 매장에서 구입한 블루베리 머핀을 보여주는 다음 표를 살펴보십시오.

머핀은 밀가루와 설탕을 사용하기 때문에 거의 항상 혈당이 더 높은 품목 중 하나입니다. 그러나 이것은 같은 크기의 머핀으로 지방, 설탕, 탄수화물, 칼로리의 상당한 차이를 보여주기 때문에 단순히 비교하기 좋습니다.

불행히도 혈당 지수는 두 가지 예에 대해 테스트되지 않았지만 교육받은 추측에 따르면 단백질과 칼로리당 지방 수준의 균형이 비슷하면 설탕이 크게 감소하면서 혈당 부하가 더 낮음을 알 수 있습니다. 수제 버전의 탄수화물.