가벼운 식물성 스낵 레시피

몇 파운드를 줄이려고 해도 간식은 식물성 식단의 중요한 부분입니다. "간식" 또는 정기적으로 먹는 사람의 목표는 기분을 상하게 하는 정크 푸드가 아니라 기분을 좋게 하는 좋은 음식을 찾는 것입니다. 다음은 좀 더 가볍고 목표 달성에 도움이 되는 몇 가지 레시피입니다.

에다마메 후무스

준비 시간: 8분

생산량: 10인분

껍질을 벗긴 익힌 유기농 완두콩 2컵

타히니 1/4컵

1/4 컵 갓 짜낸 레몬 주스

다진 마늘 2쪽

다지거나 다진 생강 1작은술, 또는 마른 생강 1/2작은술

타마리 1작은술

볶은 참기름 1작은술

올리브 오일 2큰술

물 1/4컵

바다 소금 1/2작은술

검은깨(생략가능)

완두콩, 타히니, 레몬 주스, 마늘, 생강, 타마리, 참기름, 올리브 오일을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

모터가 계속 작동 중인 상태에서 원하는 농도에 도달할 때까지 물과 바다 소금을 천천히 추가합니다.

그릇에 딥을 담고 검은깨(원하는 경우)와 참기름 몇 방울을 뿌린다. 현미 크래커와 함께 제공하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 102(지방 72에서); 지방 8g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 141mg; 탄수화물 5g(식이섬유 1g); 단백질 4g.

스위트피 과카몰리

준비 시간: 15분

생산량: 10인분

냉동 유기농 완두콩 1컵, 또는 제철에 신선하게 데친 것

4개의 파, 2인치 조각으로 자른다

갓 짜낸 레몬 또는 라임 주스 3~5큰술

1 작은 술 지상 커민

고춧가루 1/2작은술

다진마늘 1/4작은술 또는 껍질을 벗긴 생마늘 1쪽

파슬리 8개

잘게 다진 할라피뇨 칠리 페퍼 1개 또는 핫 소스 1/4작은술(선택 사항)

바다 소금 1/4작은술

잘 익은 큰 아보카도 2개

다진 토마토 3/4컵

완두콩, 파, 레몬 또는 라임 주스, 커민, 고수, 마늘, 파슬리, 할라피뇨(원하는 경우), 소금을 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 처리합니다.

아보카도를 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 중간 크기의 믹싱 볼에 과육을 퍼냅니다.

크레딧: Elizabeth Kurtzman의 삽화

아보카도를 으깨고 푸드 프로세서의 재료를 섞는다.

토마토를 넣고 맛을 내기 위해 양념을 조절하십시오.

유기농 옥수수 토르티야 칩, 히카마 조각 또는 통곡물 크래커와 함께 제공하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 66(지방 36에서); 지방 4g(포화 0.5g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 68mg; 탄수화물 7g(식이섬유 3g); 단백질 2g.

풍미를 더하려면 이 딥을 추가로 라임 주스와 약간의 바다 소금으로 마무리하십시오.