Recetas de tazones para la olla instantánea

La simplicidad de un hermoso cuenco nunca decepciona, ni tampoco las recetas de Instant Pot que encontrarás en este artículo. El concepto de tazón ha existido durante algún tiempo, pero aquí lo hemos llevado a un nivel superior para ofrecerle tazones deliciosos, nutritivos y de inspiración cultural.

Los tazones son un hermoso lienzo que no solo le permite personalizarlo según sus preferencias (son la mejor y más fácil manera de satisfacer a una multitud con múltiples preferencias dietéticas), sino que también pueden ser una excelente manera de agregar más verduras a su dieta diaria. Además, al construir su propio tazón desde la comodidad de su hogar, puede estar a cargo de lo que agrega (o no agrega) a la mezcla, creando un ceto bajo en sodio, bajo en carbohidratos o, diablos, tazón amigable dependiendo de su preferencia particular.

¡Pero no nos detuvimos solo con los tazones! Queríamos mostrarte cómo puedes vestir tus hermosos cuencos con aderezos caseros. Verá algunos aderezos combinados con recetas de tazones (por ejemplo, los frijoles mexicanos y el tazón de arroz con aderezo Ranch).

Tazón de Plátano Frijoles Negros

Función de olla instantánea: cocción a presión (alta), saltear (alta), mantener caliente (apagado), liberación rápida

Se adapta a dietas: Sin gluten, Mediterránea, Vegana, Vegetariana

Tiempo de preparación: ninguno

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de frijoles negros secos, remojados y enjuagados

1 taza de quinua, cruda

1 taza de pimientos morrones mezclados congelados

1 jalapeño, cortado en cubitos y sin semillas

2 tazas de caldo de verduras

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

1 hoja de laurel

1 cucharada de aceite de coco

1 plátano maduro, cortado al bies en trozos de 1/4 de pulgada (ver la siguiente figura)

1/4 taza de cilantro fresco picado, para decorar

1/3 de aguacate mediano, en rodajas, para decorar

1/4 taza de salsa fresca, para decorar

Sal y pimienta para probar

4 tortillas, para servir

Direcciones

Coloque los frijoles negros, la quinua, los pimientos morrones, el jalapeño y el caldo de verduras en la olla interior de Instant Pot. Agregue el ajo, el comino y el chile en polvo, y agregue la hoja de laurel. Asegure la tapa y coloque la válvula en Sellado. Presione Cocción a presión (alta ) y Mantener caliente (apagado), y configure el temporizador para 10 minutos usando el botón +/–.

Cuando se complete la cocción, presione Cancelar, usando el Liberador rápido para quitar la presión de la olla. Retire la hoja de laurel y revuelva. Retire con cuidado la mezcla de frijoles y quinua y reserve. Enjuague la olla y seque el exterior.

Inserte la olla nuevamente dentro de Instant Pot y agregue el aceite de coco. Presione Saltear (Alto), agregue las rodajas de plátano. Saltee por ambos lados hasta que se pueda insertar fácilmente un tenedor en el plátano, aproximadamente 10 minutos. Presione Cancelar.

Arme los tazones colocando 1/4 de la mezcla de frijoles negros y quinua en el fondo de cada tazón. Cubra con los plátanos salteados y decore con cilantro fresco, aguacate y salsa. Sirva con tortillas y decore con sal y pimienta, si lo desea.

Los plátanos son primos del plátano, pero no son tan dulces y deben cocinarse antes de comerse. Son ricas en fibra y nutricionalmente comparables a una papa.

Cómo sesgar el corte.

Plato de arroz y frijoles mexicanos con aderezo ranchero

Función de olla instantánea: saltear (alta), presión (alta), mantener caliente (apagado), liberación rápida

Se adapta a dietas: Sin gluten, Mediterránea, Vegetariana

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 libra de muslos de pollo, en cubos

1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida

Sal y pimienta para probar

1 taza de frijoles negros secos

1 taza de arroz blanco

1/2 cebolla pequeña picada

3 tazas de caldo de pollo

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de cilantro

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 aguacate, pelado y en rodajas, para decorar

1/2 taza de cilantro picado, para decorar

1 tomate mediano, picado, para decorar

1 zanahoria grande, rallada, para decorar

1/2 taza de cebolla morada picada, para decorar

1/4 taza de queso cotija desmenuzado, para decorar

Aderezo Ranch (ver la siguiente receta)

Direcciones

Set the Instant Pot to Sauté (High) and place the cubed chicken and 1/4 cup of the olive oil into the pot. Sauté for 10 minutes, stirring occasionally. Make sure the chicken is fully cooked by cutting into a few pieces. Remove from the pot, season with salt and pepper to taste, and set aside.

Place the beans, rice, onions, chicken stock, garlic, cumin, coriander, and the remaining 1 tablespoon of olive oil inside the Instant Pot and stir. Secure the lid and set the valve to Sealing. Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer to 25 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel, using Quick Release to remove the pressure from the pot. Carefully remove the bean and rice mixture and set aside.

Assemble the bowls by placing 1/4 of the bean and rice mixture on the bottom of each bowl. Add a single line of cooked chicken cubes down the center of each bowl. Decorate the bowls with the avocado, cilantro, tomatoes, carrots, onion, and cheese.

To serve, drizzle with the Ranch Dressing.

Add in or exchange any of the bowl toppings with hummus, grated or sliced cucumbers, or shredded cabbage. For a simple dressing, use fresh squeezed lemon and extra-virgin olive oil.

Ranch Dressing

Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegetarian

Prep time: 3 minutes

Cook time: None

Yield: 8 servings

Ingredients

1 garlic clove, minced

1 shallot, minced

2 tablespoons fresh parsley

1 tablespoon fresh dill

1 tablespoon fresh chives

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground black pepper

1-1/2 cups plain yogurt

1 tablespoon red or white wine vinegar

Directions

Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.

Southern-Inspired Sautéed Kale Bowl with Spicy Peanut Dressing

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Fits diets: Gluten-Free

Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 teaspoon extra-virgin olive oil

4 slices thick-cut uncooked bacon, chopped

2 ounces Canadian bacon, chopped

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2-3/4 cups vegetable broth, divided

2 tablespoons apple cider vinegar

4 teaspoons brown sugar

3/4 teaspoon red pepper flakes

1 pound collard greens, stems removed, roughly chopped

1/2 cup polenta

1/2 teaspoon black pepper

1/4 teaspoon salt

2 teaspoons butter

Crispy onion strips, for garnish

Spicy Peanut Dressing (see the following recipe)

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot.

Add the oil to the inner pot and stir in both bacons, the onion, and the garlic. Sauté for 5 minutes or until the bacon is crispy and the onions are translucent. Press Cancel.

Stir in 3/4 cup of the vegetable broth, the apple cider vinegar, the brown sugar, and the red pepper. Add the collard greens and secure the lid. Set the valve to Sealing and press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off). Set the timer for 5 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel and use Quick Release to release the pressure.

Move the greens and bacon into a dish and cover with foil to keep warm. Meanwhile, prepare the grits. Rinse the inner pot and wipe down any water on the outside of the pot.

Return to the Instant Pot and liberally spray the bottom and sides with cooking spray. Pour the polenta, the remaining 2 cups of vegetable broth, and the pepper and salt into the pot. Stir, secure the lid, and set to Sealing.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off) and set the timer for 10 minutes using the +/– button.

When cooking completes, press Cancel. Use Quick Release to allow pressure to be removed and take off the lid.

Fluff the polenta with a fork and stir in the butter. Portion into 4 bowls and top with collard greens and the crispy onion strips. Top with the Spicy Peanut Dressing and serve immediately.

Si puede encontrar hojas de berza, úselas en lugar de la col rizada para mantener más el sabor del sur.

¿Ajustado a tiempo? Compre hojas de berza en bolsas que estén precortadas y lavadas.

Aderezo de maní picante

Se adapta a dietas: Sin gluten, Mediterránea, Vegana, Vegetariana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: Ninguno

Rendimiento: 10 porciones

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

1/2 lima, exprimida

2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar de caña

2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari

1/4 de cucharadita de jengibre molido

1/4 taza de agua

1 cucharadita de Sriracha

1 cucharada de aceite de canola

1 diente de ajo picado

Direcciones

Coloca todos los ingredientes en un bol. Con un tenedor, bata. Agregue más agua si prefiere que su aderezo sea más delgado. Servir inmediatamente.

Si prefieres el azúcar de coco, sustitúyelo por el azúcar de caña.

Cuenco de polenta con panceta y parmesano

Función de olla instantánea: saltear (alto), cocción a presión (alto), mantener caliente (apagado), liberación rápida

Se adapta a dietas: Sin gluten

Tiempo de preparación: ninguno

Tiempo de cocción: 16 minutos.

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 onzas de panceta, picada

1/2 cucharadita de ajo picado

1/4 taza de cebolla picada

1 taza de polenta

2 tazas de caldo de verduras

2 tazas de agua filtrada

2 cucharadas de mantequilla

1/3 taza de queso parmesano

Sal y pimienta para probar

1 taza de salsa marinara, para decorar

1/2 albahaca fresca picada, para decorar

Direcciones

Presione Saltear (alto) en la olla instantánea. Agregue la panceta, el ajo y la cebolla a la olla interior. Saltee hasta que la panceta esté crujiente y las cebollas translúcidas, aproximadamente 6 minutos. Presione Cancelar. Retirar y mantener caliente en un plato tapado.

No enjuague la olla. Rocíe el fondo y los lados de la olla con aceite en aerosol y agregue la polenta a la olla. Agregue el caldo de verduras y el agua. Asegure la tapa, coloque la válvula en Sellado y presione Cocción a presión (alta) y Mantener caliente (apagado). Configure el temporizador en 10 minutos con el botón +/–.

Cuando finalice la cocción, presione Cancelar. Use Quick Release para permitir que se elimine la presión y retire la tapa.

Batir la polenta y agregar la mantequilla y el queso.

Divida en 4 tazones, cubra con la mezcla de panceta y sazone con sal y pimienta al gusto. Adorne con la salsa marinara y albahaca picada.

Si la panceta es difícil de encontrar, puede sustituirla por tocino. Para una versión vegetariana, omita la panceta.