اليخنات هي وجبة رائعة من وعاء واحد. من المغرب إلى إيطاليا ، يمكنك العثور على بعض أنواع اليخنات الجديدة الرائعة التي يمكنك إحضارها إلى مائدة العائلة. على الرغم من أنها غالبًا ما تستغرق بعض الوقت للطهي ، إلا أنها عادة ما تكون سهلة التحضير. إنها الوجبة المثالية للتجمع بسرعة بعد ظهر يوم الأحد ثم الاستمتاع بالوجبة الرائعة [...]
عندما تشتري اللحم للشواء ، تذكر أنك إذا بدأت بمواد خام جيدة ، فمن المرجح أن تحصل على منتج نهائي رائع. فيما يلي بعض النصائح للاختيار بحكمة عند الجزار: المزيد من الدهون يعني المزيد من النكهة. قطعة لحم رخامية ستؤثر بشكل أفضل على الشواية [...]
سواء كنت تسميها باربيكيو ، باربيكيو ، أو مجرد جديلة ، عزز نكهة لحومك اللذيذة عن طريق خلط ماء مالح مليء بالنكهات أو فرك أو صلصة. على الرغم من أن كل طريقة توابل تستخدم بشكل مختلف ، إلا أنها جميعًا تعطي زنجًا لأي لحم تشويه أو شواء. التوابل مع التدليك الجاف الفرك هو تتبيلة جافة [...]
عندما تفكر في فقدان الوزن وتناول الدجاج ، هل ينتقل عقلك فورًا إلى صور صدور دجاج قاسية وجافة ومخبوزة؟ بالتأكيد ، اللحم الأبيض والدجاج منزوع العظم والجلد هو الطريقة الأقل دهونًا لتناول وجبة ، لكن هذا لا يعني أن وجبتك يجب أن تكون جافة ومملة! طرق عديدة للاستمتاع بالدواجن اللذيذة [...]
توضح هذه الوصفة قدرة الطاهي الإيطالي على تحويل اللحم البقري القاسي الرخيص إلى شيء لذيذ. هذا الحساء مرق إلى حد ما ، لذا قدمه مع الكثير من الخبز أو ربما بعض البطاطس المهروسة. الائتمان: © iStockphoto.com / JoeGough وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 4 ساعات ، 10 دقائق المحصول: 6 حصص 1⁄2 كوب زيت زيتون 3 أرطال مرق لحم بقري [...]
ولعل أشهر أنواع اليخنة ، بوف بورغينيون هي قطع لحم البقر التي يتم تحميرها ثم طهيها ببطء في النبيذ الأحمر حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة. Credit: © iStockphoto.com / Floortje وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: حوالي 3 ساعات المحصول: 4 إلى 6 حصص 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطّع إلى بوصة واحدة [...]
راتاتوي ، طبق خزفي نباتي شهي من منطقة بروفانس في فرنسا ، مصنوع من الخضروات ذات الألوان الزاهية والنكهة التي تشتهر بها المنطقة. هذا الطبق شهي بما يكفي لتقديمه كطبق رئيسي مع السلطة والجبن وشرائح سميكة من الخبز الريفي أو كطبق جانبي مع اللحم المشوي والدواجن ، [...]
من المحتمل أن يكون الحساء الحقيقي محلي الصنع à l'oignon هو الحساء الأكثر ارتباطًا بالطبخ الفرنسي. لكن حساء البصل محلي الصنع الأصلي لا يشترك في أي شيء مع الصنف المعبأ والمجفف الذي ربما تكون على دراية به أو ، في هذا الصدد ، المحتال الجبني المتكتل الذي تقدمه معظم المطاعم. الائتمان: © iStockphoto.com / Olesh وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 90 دقيقة [...]
عند شواء الدجاج ، يبدو أن كل ما يعرفه أي شخص هو الطريقة الإيطالية - مزيج من الليمون وزيت الزيتون والأعشاب. إنه لذيذ ، لكن لماذا لا تندلع وتحاول تحميص دجاج على الطريقة المكسيكية من أجل التغيير؟ تضيف الشيبوتلات ذات اللون البني المدخن لمسة فريدة ومعقدة إلى التزجيج الحلو والحامض. الائتمان: © iStockphoto.com / loooby وقت التحضير: [...]
تابع القراءة لترى بالضبط كيف ولماذا يكون لفعل الصيام المتقطع تأثير مفيد للغاية على الجسم.
لا يعمل التخلص من العجين المخمر بشكل رائع في الكعك والخبز السريع فحسب ، بل يمكن أيضًا إعادة تدويره في وصفات التخلص من العجين المخمر الحلو والمالح.
تعرف على كيفية إعداد الأطباق الرئيسية في المقلاة الهوائية دون التضحية بأي نكهة - من القرنبيط المشوي إلى التاكو الباذنجان والبارميزان.
اكتشف الأطعمة التي يمكن أن تكون قوية مثل الأدوية في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
بسبب الفوائد الصحية المرتبطة بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي والدراسات الحديثة التي سلطت الضوء على قدرة النظام الغذائي على الحد من أمراض القلب ، وتقليل مخاطر الإصابة ببعض السرطانات ، ومنع أو تخفيف آثار مرض السكري ، وأكثر من ذلك ، تبنى الكثيرون النظام الغذائي المتوسطي. القواعد الارشادية. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي النباتي يخصص الجزء الأكبر [...]
عملية التخمير هي جزء من عملية التخليل. يستخرج محلول التخمير العصير والسكر من طعامك ، مكونًا حمض اللاكتيك ، وهو المادة الحافظة في طعامك المخلل. يجب أن يغطي المحلول الملحي الطعام الذي تقوم بتخليله بالكامل ، سواء كان ذلك لبضع ساعات أو أكثر. تحوّل عملية التخمير بأمان نسبة الحموضة المنخفضة لديك [...]
Primavera تعني "نمط الربيع" باللغة الإيطالية. تتكون أطباق Primavera من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تستخدم الفيتوتشيني ، إلا أنه يمكنك استبدالها بأي نوع من أنواع المعكرونة التي تريدها. تشتمل وصفة باستا بريمافيرا هذه على صلصة كريمة خفيفة - تحتوي على دهون أقل بكثير من وصفة بريمافيرا المعكرونة التقليدية المصنوعة من [...]
يكمن الغلوتين في الأطعمة التي قد تخمن أنها خالية من الغلوتين. أنت تعلم أن تتجنب المعجنات ، لكنك قد لا تفكر في البحث عن الغلوتين في الحلوى. ومع ذلك ، عليك أن تبحث طويلًا ويصعب عليك العثور على عرق السوس الخالي من الغلوتين ونسيان الاستمتاع بتلك الحلوى اللذيذة بنكهة التوت ، على سبيل المثالين فقط. مزيج الصلصة المعبأة تقريبًا [...]
الأشياء التي تحتوي على الدقيق فيها (أبيض أو قمح) هي السبب الأكثر شيوعًا عند تجنب الغلوتين. الأطعمة التالية هي من بين الأطعمة والمشروبات الأكثر وضوحًا التي تحتوي على الغلوتين: الكعك ، البيرة ، الخبز ، البسكويت ، الكعك ، ومعظم المخبوزات الأخرى.
هذه الحلوى الرائعة الخالية من الغلوتين تكاد تكون سهلة التحضير ؛ إنه دليل على خطأ. أصعب جزء في هذه الوصفة هو التحلي بالصبر الكافي للانتظار حتى تبرد. وقت التحضير: 10 دقائق وقت التبريد: ساعتان المحصول: 8 حصص 18 أوقية رقائق زبدة الفول السوداني 14 أونصة عبوة حليب مكثف محلى ملعقتان صغيرتان فانيليا رشة ملح ضعي [...]
اجعل هذا الدهن الخالي من الغلوتين مقدمًا حتى يكون أمامه متسع من الوقت لمزج النكهات. انزلقها على أسافين البيتا الخالية من الغلوتين أو البسكويت الخالي من الغلوتين لصنع مقبلات سهلة. يمكنك أيضًا استخدامه كسندويش أو رشه على سلطة يونانية. وقت التحضير: 5 دقائق وقت التبريد: ساعتان للطهي [...]
جرب هذا المزيج السحري الخالي من الغلوتين كبديل لدقيق القمح في معظم الوصفات. على الرغم من توفر العديد من التركيبات المناسبة الأخرى من الدقيق ، إلا أن الطهي والخبز يكونان أبسط بكثير عند استخدام مزيج دقيق واحد فقط باستمرار. يمكنك عمل دفعة مضاعفة من هذا الخليط إذا أردت ، لكن ننخل معًا [...]
يتطلب تحضير الوصفة وفهمها وإكمالها النظر إلى الأمام وقراءة الوصفة بدقة قبل البدء في الطهي أو الخبز. تنقذ نفسك من كارثة الطبخ باتباع هذه النصائح القيمة حول كيفية قراءة الوصفة. اقرأ الوصفة مرتين على الأقل للتأكد من فهمك للإرشادات. تأكد من أن […]
وفر الوقت عند الطهي باتباع هذه النصائح المفيدة. يعد تقديم وجبة سريعة مع هذه التلميحات الموفرة للوقت. ستتمتع بالطهي بكفاءة أكبر وتستمتع بمزيد من الوقت مع العائلة والأصدقاء على المائدة! جهز جميع المكونات وقياسها ووضعها في متناول اليد قبل البدء في الطهي. قطع دجاج أو لحم مطبوخة مسبقًا في [...]
تستخدم وصفة صقيع الجبن النباتي الخالية من الغلوتين أربعة مكونات فقط ويمكن تحضيرها في غضون 10 دقائق فقط. أضف صقيع الجبن الكريمي هذا إلى وصفة كعكة الجزر النباتية (أو كب كيك) للحصول على علاج منحل حقًا. وقت التحضير: 10 دقائق المحصول: 6 حصص 8 ملاعق كبيرة جبنة كريم التوفوتي 8 ملاعق كبيرة من زبدة الأرض المتوازنة [...]
عند إعداد هذه الوصفة اللذيذة لبسكويت الحنطة السوداء والبصل المحمص الخالي من الغلوتين ، تحتاج إلى طحن دقيق الحنطة السوداء الخام الخاص بك - يتم تحميص الصنف الذي تم شراؤه من المتجر. شراء حبات الحنطة السوداء الخام وطحنها إلى مسحوق. قد تضطر إلى زيارة متجر الأطعمة الصحية أو التعاونية للعثور على بذور الكتان ، على الرغم من توفرها بشكل أكبر [...]
عندما احتفلت الولايات المتحدة بعيد ميلادها الخمسين في يوليو 1826 ، كانت المئات من مصانع الجعة تعمل. بحلول نهاية القرن ، كان هناك أكثر من ألف. بحلول عام 1920 ، على الرغم من ذلك ، لم ينتج أي منها البيرة - من الناحية القانونية ، هذا هو. الصناعة التي كانت في طور التكوين لأكثر من قرنين من الزمان تم تدميرها في أقل من [...]
في الولايات المتحدة ، يتم الإشراف على صناعة التخمير الأمريكية (جنبًا إلى جنب مع صناعات النبيذ والمشروبات الروحية الأمريكية) من قبل كل من مكتب الكحول والتبغ والأسلحة النارية (ATF) ومكتب ضرائب وتجارة الكحول والتبغ (TTB). بقدر ما يذهب إنتاج البيرة ، فإن ATF أكثر اهتمامًا بالتحويل غير القانوني للكحول [...]
على الرغم من أن جميع المشروبات الكحولية الأخرى مطلوبة لإدراج محتوى الكحول بوضوح على ملصقاتها ، إلا أن إدراج أي مؤشر على القوة ، بما في ذلك النسبة المئوية للكحول (ما لم تكن البيرة لا تحتوي على كحول على الإطلاق) ، محظورًا لملصقات البيرة حتى عام 1996. كانت الحكومة تخشى أن يبيع الناس أو يشتروا البيرة على أساس [...]
بيت القصيد من وجود البيرة على اتصال مع الخشب هو أن تلتقط البيرة بعض خصائص رائحة ونكهة الخشب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت البيرة قديمة في برميل كان يحتوي في السابق على مشروب مخمر آخر ، مثل النبيذ أو الويسكي ، فستلتقط البيرة أيضًا الشخصية [...]
في هذا اليوم وهذا العصر ، توجد حركة عضوية تجاه كل الأشياء ، حسناً ، عضوية. يتوفر كل شيء تقريبًا كخيار عضوي: القهوة والفواكه والخضروات والعصير والنبيذ. تبدو البيرة العضوية مجرد تطور طبيعي للأشياء. صعود البيرة العضوية تتبع حركة البيرة العضوية الحديثة جذورها إلى Brauerei [...]