شرح المعايير العضوية

باعتبارك شخصًا يعيش أسلوب حياة صديق للبيئة ، فأنت تريد أن تعرف ما تأكله وكيف يتم إنتاج طعامك. عند تناول الطعام الأخضر ، عليك التفكير في المواد الكيميائية والمواد المضافة إلى جانب عوامل مثل كيفية تربية الحيوانات وما يدخل في مجال الحبوب بعيدًا عن الحبوب نفسها. يعد استخدام المنتجات الغذائية العضوية إحدى الطرق للحفاظ على عادات الأكل الخضراء.

في الولايات المتحدة ، يتعين على المزارعين تلبية تعريف وزارة الزراعة الأمريكية للعضوية من خلال البرنامج العضوي الوطني. في الأساس ، يقول البرنامج إنه في زراعة المحاصيل وتربية الحيوانات بالطريقة العضوية ، يُسمح بالمواد الطبيعية والمواد الاصطناعية غير مسموح بها ، مع بعض الاستثناءات. على وجه التحديد ، العضوية تعني ذلك

• تُزرع المحاصيل دون استخدام معظم مبيدات الآفات الكيميائية أو الأسمدة القائمة على البترول أو الصرف الصحي.

• تربى الحيوانات بدون مضادات حيوية أو هرمونات نمو.

• لا يُسمح بالهندسة الوراثية والإشعاع المؤين في أي مرحلة من مراحل عملية تكوين الطعام.

لا تدعي وزارة الزراعة الأمريكية أن المنتجات العضوية أفضل أو أكثر أمانًا بالنسبة لك من المنتجات غير العضوية ، على الرغم من أن العلماء والباحثين يجادلون في كلا الجانبين. ما لا خلاف عليه هو أن طرق الزراعة التقليدية - وخاصة المكثفة - يمكن أن تكون أكثر ضررًا بالبيئة من الطرق العضوية.

يعني الأكل الأخضر أنك قد تحتاج إلى دفع المزيد قليلاً للحصول على أطعمة ذات جودة أفضل ومستويات جيدة من الرفق بالحيوان. يعد الطعام العضوي أغلى بشكل عام من العناصر التقليدية ، لكن الأسعار تنخفض مع اقتحام المزيد من المنتجين العضويين السوق. يؤدي دخول سلاسل متاجر البقالة الكبيرة إلى سوق الأغذية العضوية نتيجة لزيادة الطلب على الأغذية العضوية إلى زيادة الطلب على المزيد من إمدادات الأغذية العضوية ، ويمكن للمحلات أن تحافظ على الأسعار منخفضة لأن لديها قوة شرائية ضخمة. لا تُزرع بعض الأطعمة العضوية على نطاق واسع ، ولكن إذا فكرت في التكلفة الكاملة - مثل تكلفة تنظيف الأنهار بسبب تسرب المبيدات الزراعية إليها - ورفاهية الحيوانات المعنية ، فقد تقرر ذلك. تستحق أن تدفع قليلا إضافية.