يعد تحضير العسل للمنافسة خطوة مثيرة لمربي النحل لإظهار اهتمامهم بالتفاصيل في منصة العرض. يتم تدريب حكام العسل على التدقيق في كل إدخال للحصول على عرض مثالي لعينات العسل.
يتبع القضاة إرشادات صارمة يفهمها المشاركون. فقاعات الهواء التي تخلق رغوة قبيحة أثناء الاستخراج ، والحطام ، والشمع ، والوبر من القماش القطني أثناء الإجهاد ، والمشط الداكن للغاية من البروبوليس ، والتبلور المبكر ، والتخمير ، وحتى الثقوب الصغيرة في أغطية الشمع هي مجرد أخطاء قليلة يمكن أن تستبعد حتى أكثر الأطعمة اللذيذة عسل.
يبحث الحكام عن العيوب ويلاحظون كل هذه العوامل في بطاقات النتائج التي تساعد المشارك في فهم كيف ولماذا توصل الحكام إلى قرارهم النهائي. الرطوبة عامل مهم في تخمر العينات ويمكن تحديدها بسرعة بواسطة مقياس انكسار محمول باليد.
بإذن من أجهزة قياس الانكسار Misco
يستخدم مقياس الانكسار لقياس محتوى الماء في العسل.
من المثير للدهشة أن تحديد النكهات ليس مهمًا للغاية لعملية التحكيم مثل العينة المعدة بسلاسة مع نكهة ممتعة. ابحث عن مسابقات العسل في منطقتك المحلية. ستجد أيضًا عروض العسل الوطنية وحتى العالمية. تختلف القواعد واللوائح ومعايير التحكيم من عرض إلى آخر ، لذا تأكد من طلب نسخة من معايير التحكيم وتطبيق العسل.