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Primavera的麵食
Primavera在意大利語中的意思是“春天的風格”。Primavera 菜餚由各種新鮮蔬菜製成，雖然此食譜使用意大利細麵條，但您可以用任何您想要的意大利面代替它。這道意大利面配方加入了淡奶油醬——比用重奶油製成的傳統意大利面配方的脂肪含量低得多。
準備時間： 15分鐘
烹飪時間：少於15分鐘
產量： 6 份
1個中等大小的洋蔥
1瓣大蒜
1湯匙橄欖油
1磅蘆筍
1個中等西葫蘆
1個中等胡蘿蔔
1/2 磅新鮮蘑菇
1杯低脂牛奶
1/2杯蔬菜湯
新鮮羅勒
1杯冷凍豌豆，解凍
2個蔥
1/2茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒
1磅熱熟意大利細麵條
1/2 杯磨碎的帕爾馬干酪
1/2 杯烤松子
將洋蔥和大蒜切碎。
在一個大平底鍋裡，加熱橄欖油。
在油中用中火煮洋蔥和大蒜，直到洋蔥呈半透明狀，大約 7 分鐘。
修剪蘆筍，對角切成 1/4 英寸的小塊。
將西葫蘆、胡蘿蔔和蘑菇切片。
把胡蘿蔔切得很薄。
將蘆筍、西葫蘆、胡蘿蔔和蘑菇加入煎鍋中，用中火煮 2 分鐘。
切碎羅勒。
加入牛奶、肉湯和 3 湯匙羅勒，然後用大火煮至液體沸騰。
把蔥切碎。
煮約 3 分鐘，然後加入豌豆和洋蔥。
煨1分鐘。
加入鹽和黑胡椒，然後加入意大利面、奶酪和松子，攪拌直至成分充分混合。
立即上菜。
每份：卡路里 368 （從126 的f ）；脂肪14g（飽和3g）；膽固醇 8mg；鈉 27 2mg；碳水化合物71g（膳食纖維6g）；蛋白質 21.
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