IBS-Friendly芹菜根芝麻醬蘸食譜

您可以單獨食用這種蘸醬，也可以與蔬菜和/或餅乾一起食用。Herbs de Provence只是混合香草的一個奇特名稱，如鹹味、茴香、羅勒、百里香和薰衣草。芝麻醬是一種由磨碎的芝麻製成的糊狀物。

圖片來源：©FotografiaBasica，2011

芝麻醬糊

主廚 Julie Beyer 修改了許多食譜，例如這個食譜，以適應她自己的食物敏感性，並教人們使用有機食材烹製自己的特殊健康餐點。

工具： 土豆搗碎機（可選）

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 12分鐘

產量： 4份

1根中等芹菜根，去皮切碎（約2杯）

2湯匙橄欖油或椰子油

1/2 一個洋蔥

1到2瓣大蒜

1茶匙薑黃

1/2 到 1 茶匙海鹽

1-1/2 茶匙普羅旺斯草本混合物或迷迭香

2湯匙芝麻醬

1/2 檸檬汁（約 1/8 杯）

1/8 茶匙海鹽和胡椒，或品嚐

將芹菜根煮約 5 分鐘或直至變軟，然後將其瀝乾並放入碗中。

在油中煎洋蔥和大蒜，然後加入芹菜根、薑黃、海鹽和香草。攪拌至芹菜根呈淺褐色。

加入芝麻醬和檸檬汁。此時您可以按原樣食用混合物，用土豆搗碎機將其搗碎，或在攪拌機中加工。

加入海鹽和胡椒調味。

如果你沒有芹菜根，你可以試試芹菜作為這種蘸醬的基礎，雖然它沒有那麼濃郁的味道。

每份：卡路里 149；脂肪 11.1 克（飽和 1.6 克）；膽固醇 0 毫克; 鈉 596 毫克；碳水化合物 11.4 克（纖維 2.6 克）；蛋白質 2.7 克；糖 2 克。