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Chia的現代復活
隨著越來越多的人繼續發現它的好處並再次依靠它來提供能量、力量和耐力，奇亞籽作為一種非常有益的功能性食品正在復活。這要歸功於 Wayne Coates 博士將種子重新商業化，讓更多人從中受益。
科茨於 1990 年代初在阿根廷領導了一個項目，其使命是為農民尋找替代作物。他測試了許多不同的作物，看看是否有任何作物對該地區的農民具有商業價值。
當他測試奇亞籽並了解其豐富的營養成分和健康益處時，他將注意力集中在奇亞籽上，並花了數年時間研究奇亞籽並開發商業規模種植所需的技術和機械。多虧了 Coates 的努力，我們今天才能從奇亞籽中受益。
Coates 的目標仍然是以合理的價格為盡可能多的人提供奇亞籽，他的研究致力於實現這一目標。他撰寫了關於奇亞籽的書籍，並繼續教育農民如何種植這種作物，並確保在其進入市場之前對其進行適當的清潔。
他在努力確保只有高質量的奇亞籽才能進入人們的餐桌方面具有巨大的影響力。他自己的優質奇亞籽品牌是AZChia，他為奇亞籽採購和批准奇亞籽。
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