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準備時間： 30分鐘，加上冷卻
烹飪時間： 5分鐘
產量： 9 份
2-1/2 湯匙可可脂
3-1/2 湯匙生可可粉
1湯匙生蜂蜜
1/4 茶匙香草精
將可可脂放入碗中，用文火（雙鍋）融化，直到溫度達到 122 華氏度。
加入可可粉、蜂蜜和香草。混合直到成分混合併且混合物達到 122 華氏度。
將混合物倒在冷卻的大理石板或玻璃砧板上，開始調和巧克力。
使用靈活的塑料刮刀或調色刀，將巧克力薄薄地攤開，舀起來，然後再攤開。重複這個順序，讓巧克力不斷移動大約 5 到 10 分鐘，或者直到巧克力在將一點點滴到板/板的側面時快速凝固。
巧克力凝固很快表明它已經調溫並準備倒入模具。
讓調溫的巧克力在室溫下冷卻幾個小時。
每一盎司：卡路里 126（來自脂肪 94）；脂肪11g（飽和7g）；膽固醇 0mg; 鈉 3mg；碳水化合物 7g（膳食纖維 1g）；蛋白質 1g。
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