5種快速簡便的沙拉食譜

素食沙拉是將有趣的穀物、水果、蔬菜和肉類混合在一道菜中以獲得無麩質飲食的好方法。作為配菜或全餐，沙拉營養豐富，味道鮮美，在炎熱的夏日尤其適合作為清涼快捷的晚餐。

大多數這些沙拉食譜都是從基本的蔬菜床或各種生菜開始的。預洗的袋裝蔬菜使這些沙拉更加簡單，當然你可以使用任何你想要的生菜。請記住，生菜顏色越深，它可能越有營養。

從那裡，選擇是無止境的。以下是一些最喜歡的：

• 像黃瓜沙拉一樣涼爽：在一個中等大小的碗中，將切碎的黃瓜（去皮和去籽）與原味酸奶、洋蔥粉、檸檬汁和黑胡椒混合。把它放在一張蔬菜床上，上面放上西紅柿丁。

• 烤大蒜雞肉沙拉：在一個小碗中，將 3/4 杯意大利沙拉醬與 2 茶匙蒜末和少許碎紅辣椒片混合。在調料中加入切好的紅甜椒和切好的蘑菇，然後把它們扔掉，讓它們裹得很好。把辣椒和蘑菇從調料中撈出來，把剩下的調料放在一邊，在烤雞肉的同時烤辣椒和蘑菇。將蔬菜沙拉放在盤子上，加入烤蔬菜和雞肉。把剩下的調料淋在上面。

• 泰式牛肉沙拉：從一床蔬菜開始，加入 1/4 杯薄荷葉（撕成大塊）、半根黃瓜（去皮切片）、幾片切成薄片的烤牛排、2 湯匙切碎的花生和酸橙楔子（裝飾用）。在沙拉上放上亞洲沙拉醬。

• 番茄和羅勒沙拉：在一張蔬菜床上，加入切成薄片的牛排番茄，上面放著一片大而新鮮的羅勒葉。如果你願意，可以加一片馬蘇里拉奶酪。然後在沙拉上淋上香醋調味汁。

• 溫甜菜沙拉：在一個大平底鍋裡，在沸水中煮一些青豆，直到它們變軟，大約 8 分鐘。加入一罐 16 盎司的甜菜片（瀝乾），用中火煮至完全熟透。瀝乾豆子和甜菜。同時，在螺旋蓋玻璃罐中，混合約 3 湯匙橙汁、3 湯匙特級初榨橄欖油、1 湯匙香醋、2 茶匙蒜末和少許白胡椒粉。把調料搖勻。擺放一些混合蔬菜，將豆子和甜菜放在上面，然後在蔬菜上塗上調料。