10 項地中海飲食研究

20 世紀中葉，當人們開始注意到南歐人似乎比生活在北歐和美國的人更長壽時，人們對地中海地區與其居民壽命之間的關係產生了興趣。從那時起，已經進行了幾項研究，試圖找出原因。這裡有十個。

七國研究

這項長達數十年的研究由國家心臟研究所提供資助，由 Ancel Keys 領導，是最早研究生活方式與疾病之間聯繫的研究之一。

具體而言，七國研究跟踪了來自七個國家的 40 至 59 歲男性人群，尋找飲食、已知風險因素以及心髒病發作和中風患病率之間的關聯。

該研究的主要發現包括觀察到心髒病發作和中風的風險與血清總膽固醇水平直接相關，這一發現適用於所有研究組，並且高膽固醇和超重或肥胖與增加癌症死亡。

儘管沒有專門研究地中海飲食，但研究人員觀察到，即使考慮到年齡、吸煙、血壓和身體活動等其他已知風險，南歐的冠心病死亡人數也遠低於北歐和美國。

太陽計劃

來自西班牙納瓦羅大學的 SUN 項目是一項正在進行的研究，旨在確定導致各種健康狀況的飲食原因，例如高血壓、糖尿病、肥胖症和心髒病。這個項目產生了一些有趣的發現：

• 遵循地中海式飲食的參與者患 2 型糖尿病的可能性較小。

• 食用富含橄欖油的飲食的參與者患高血壓（這一發現僅在男性中具有統計學意義）和心髒病的風險降低。

• 那些飲食中含有反式不飽和脂肪酸的人患抑鬱症的風險更大，而健康脂肪攝入量越大，患抑鬱症的風險就越低。

PREDIMED 試驗

PREDIMED ( Prevención con Dieta Mediterranea ) 試驗於 2003 年在西班牙進行，並於 2013 年發布結果，旨在確定地中海飲食是否以及在何種程度上預防心血管疾病。

它特別將低脂飲食與地中海飲食進行了比較，並輔以特級初榨橄欖油或堅果，看看哪種飲食對預防心髒病、心髒病發作和中風最有效。

有證據表明，以地中海為基礎的飲食，無論是補充堅果還是特級初榨橄欖油，都能將患心髒病的風險降低 30%。

史詩項目

EPIC（歐洲癌症前瞻性調查）項目的目標是探索飲食、生活方式和癌症以及心髒病等其他慢性疾病之間的關係。

底線：您可以通過參與以下關鍵行為來延長您的壽命：身體活動，每天至少吃五份水果和蔬菜（地中海飲食讓您吃七到十份），減少飲酒量你喝酒，不抽煙。

路易斯安那大學藥學院的研究

一個健康的大腦有 1000 億個神經細胞（神經元），它們連接成一個錯綜複雜的網絡，稱為神經元森林。形成記憶、想法和感覺的信號在這片森林中從一個神經元傳播到另一個神經元。在患有阿爾茨海默氏症的大腦中，當兩種關鍵蛋白質停止正常運作並導致形成斑塊和纏結時，就會出現問題。

此時，失去營養的細胞會死亡。

在這項研究中，研究人員表明，油橄欖酚是特級初榨橄欖油中的一種化合物，可通過增強其他被認為對去除 β-澱粉樣蛋白至關重要的蛋白質和酶的產生，幫助減少大腦中 β-澱粉樣蛋白的積累。這意味著遵循以特級初榨橄欖油為特色的地中海飲食有可能降低阿爾茨海默氏症和其他癡呆症的風險。

NIH-AARP 飲食與健康研究

美國國立衛生研究院和 AARP（前身為美國退休人員協會）共同開展了一項研究，調查飲食與健康之間的聯繫。

2007 年發表在《內科醫學檔案》上的 NIH-AARP 飲食與健康研究發現，嚴格遵守地中海式飲食的人死於癌症和各種原因的可能性要低 12% 到 20%。

ATTICA 研究

ATTICA 研究發表在 2005 年 9 月的美國臨床營養學雜誌上，測量了希臘男性和女性的總抗氧化能力。研究發現，遵循傳統地中海飲食的參與者的抗氧化能力比不遵循傳統飲食的參與者高 11%。

研究結果還表明，遵循傳統飲食習慣最多的參與者的氧化低密度脂蛋白（壞）膽固醇濃度降低了 19%，這可能會降低患心髒病的風險。

哈佛公共衛生學院研究

從 1976 年開始，哈佛大學公共衛生學院的研究人員跟踪了 88,000 名健康女性，發現每天吃牛肉、豬肉或羊肉的女性患結腸癌的風險比每月或每月吃一次這些肉類的女性高 2.5 倍。較少的。他們還發現，患結腸癌的風險與吃肉的量直接相關。

2008 年關於癌症風險的研究評論

除了針對特定成分的研究外，整個飲食還有一些有前景的研究。2008 年發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究評論表明，遵循傳統的地中海飲食可使死於癌症的風險降低 9%。

同年，《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究表明，在絕經後女性中，遵循傳統地中海飲食的女性患乳腺癌的可能性降低 22%。

發表在《英國癌症雜誌》上的一項針對 26,000 名希臘人的研究表明，使用更多的橄欖油可將患癌症的風險降低 9%。

那不勒斯第二大學學習

意大利那不勒斯第二大學 2009 年發表在《內科醫學年鑑》上的一項研究發現，遵循地中海飲食而非低脂飲食的糖尿病患者血糖控制更好，並且不太可能需要糖尿病藥物治療。