為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
香蕉核桃早餐鬆餅的古食譜（無麩質，無穀物，無乳）
這些易於修復且有益健康的鬆餅是開始新一天的好方法。香蕉、堅果和蜂蜜會讓你飽足，讓你精力充沛，迎接早晨。
圖片來源：©Adriana Harlan 提供的照片
準備時間： 15分鐘
烹飪時間： 22分鐘
產量： 12個鬆餅
2杯漂白杏仁粉
2茶匙小蘇打
1/2茶匙鹽
1杯熟香蕉泥
1個雞蛋，室溫
4湯匙鱷梨油
1湯匙香草精
2湯匙生蜂蜜
1湯匙新鮮檸檬汁
1/3 杯核桃，粗切碎
1/4 杯椰子片（可選）
將烤箱預熱至 350°F，並將鬆餅罐與烤杯排成一行。在一個大碗裡，混合杏仁粉、小蘇打和鹽。
在一個單獨的碗裡，攪拌香蕉、雞蛋、鱷梨油、香草、蜂蜜和檸檬汁。
要測量香蕉，首先用叉子將它們搗碎。如果還剩下幾個大塊就好了。
使用橡皮刮刀，輕輕混合乾濕成分。不要過度混合。
將核桃和椰子片折疊到麵糊中。
用勺子將麵糊倒入準備好的鬆餅罐中，每杯裝滿 3/4。可選：在鬆餅上放上切碎的核桃，撒上肉桂。
烘烤直到插入中心的牙籤變乾淨，大約 22 分鐘。
將平底鍋放在金屬架上冷卻約 15 分鐘，然後再上菜。
請注意，2 杯熱燙杏仁粉 = 224 克。
您可以使用融化的椰子油、黃油、酥油或棕櫚油代替鱷梨油。
椰子片與椰絲不同。使用椰子片時，請注意將椰子片切成較大的塊，然後晾乾。這是添加到紋理配方中的，但它是可選的。
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