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醋的種類
醋有許多不同的形式（都是酸的！）。雖然紅葡萄酒或白葡萄酒是最常見的液體基酒，但任何發酵的東西都可以用來製作醋。以下是食品中常見的醋類型：
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蘋果醋：由蘋果製成，這種濃烈、清澈的棕色醋與辛辣的蔬菜搭配得很好，尤其適合用於醃泡汁。
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白醋：無色而尖銳的白醋是從各種穀物中蒸餾出來的，在冷米飯或意大利面沙拉中非常棒。
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紅葡萄酒醋或白葡萄酒醋：這種醋由任意數量的紅葡萄酒或白葡萄酒製成，酒體飽滿，非常適合搭配辛辣的深綠色。
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米醋：在日本和中國很常見，米醋沒有白醋那麼酸，並且與芝麻油結合得很好。
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香醋：一種深色的、甜的、糖漿狀的醋。將其用於沙拉、醬汁或淋在新鮮水果上。
嘗試不同的醋，以找到您喜歡的口味。
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