適合平腹飲食的蒙古豬肉和蔬菜

經典的亞洲調味料（生薑、大蒜和醬油）為這款蒙古豬肉的平肚食譜增添了風味，而胡蘿蔔、西蘭花和紅辣椒則有助於製作出令人賞心悅目的多彩菜餚。將豬肉與糙米或生菜杯一起食用。

用蛋白質食物檢查你的份量。因為它們正在填飽肚子，所以你不太可能過度攝入過多的碳水化合物或脂肪。通過讓你的盤子裡含有四分之一的瘦肉蛋白，你可以讓你的盤子裡有足夠的全穀物、水果、蔬菜和健康脂肪。

圖片來源：©TJ Hine攝影

準備時間： 15-30分鐘

烹飪時間： 10分鐘

產量： 4份

16 盎司無骨豬里脊片

1湯匙新鮮磨碎的生薑

4瓣大蒜，切碎

1/2 塞拉諾辣椒，切成薄片

1個酸橙，榨汁

1茶匙紅糖

1/3 杯低鈉醬油

1/4杯水

2湯匙烤芝麻油

1個紅甜椒，切成薄片

1杯火柴胡蘿蔔

2杯西蘭花小花

3個蔥，切碎

將豬肉切成 1/4 英寸厚的一口大小的塊。在一個大碗或可重新密封的塑料袋中，將豬肉在姜、大蒜、辣椒、酸橙汁、紅糖、醬油和水中醃 15 到 30 分鐘。

在一個大煎鍋或炒鍋中，用中高溫加熱芝麻油。

將豬肉和醃料加入熱鍋中，煮 2 分鐘。

加入胡椒、胡蘿蔔和西蘭花，繼續煮至蔬菜略嫩但仍然酥脆，大約需要 6 到 8 分鐘。

加入洋蔥，把鍋從火上移開。

每份：卡路里 337（來自脂肪 132）；脂肪15g（飽和4g）；膽固醇 62mg；鈉 733mg；CA ř bohydrate 23克（迪Ë tary˚F我BER 4G）; 蛋白質30克。