適合平腹飲食的瑞士甜菜和蘑菇煎蛋餅

獲得平坦腹部的一個健康步驟是在早餐中添加蔬菜——這個瑞士甜菜和蘑菇煎蛋餅的食譜很容易做到。菜肉餡煎蛋餅（一種煎蛋捲）經過重新加熱後非常美味，因此您可以在周末提前製作，並在忙碌的工作日早晨享用快速早餐。將其存放在可重新密封的塑料袋或密閉容器中，在冰箱中最多可存放三天。

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 6 份

1/2 茶匙加 1 湯匙橄欖油

1杯切碎的韭菜，沖洗乾淨

1杯切成薄片的蘑菇

1杯紅甜椒丁

1杯切碎的瑞士甜菜，只留下葉子

1湯匙切碎的新鮮薄荷

1/8 茶匙粗鹽

10個雞蛋

1/2 杯脫脂牛奶

1/4 杯減脂羊奶酪

將烤箱預熱至 400 華氏度。

在 12 英寸耐熱不粘鍋中，用中高溫加熱 1/2 茶匙橄欖油。炒韭菜、蘑菇和辣椒，直到變軟，大約 8 分鐘。

加入瑞士甜菜、薄荷和鹽，再煮 2 分鐘。關掉暖氣。

在一個大碗裡，攪拌雞蛋。加入牛奶，攪拌至混合。將碗中煮熟的蔬菜與雞蛋混合。

在乾淨的 12 英寸耐熱不粘鍋中，用中火加熱 1 湯匙橄欖油，然後加入肉餡煎蛋餅混合物。

在肉餡煎蛋餅上撒上奶酪。

在爐子上煮 10 分鐘，偶爾將雞蛋放在鍋邊，讓未煮過的混合物移動到鍋底。

當菜肉餡煎蛋餅凝固一半時，將平底鍋放入烤箱中 15 分鐘，或直到菜肉餡煎蛋餅變成褐色、起泡並煮熟。

趁熱食用。

每份：卡路里 94（來自脂肪 39）；脂肪4g（飽和1g）；膽固醇 6mg；鈉 213mg；碳水化合物ø水合物6克（迪Ë tary光纖1G）; 蛋白質 9g。