適合平腹飲食的烤豆腐和茄子混合泳

這款烤豆腐茄子拼盤的平肚食譜的靈感來自東南亞風味，帶有芳香的羅勒、肉桂和香菜。醬油使它變得美味，而費塔奶酪則增添了意想不到的風味。

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 4份

1個小日本茄子

12盎司超硬發芽豆腐，排水良好

2湯匙低鈉醬油

1/4 茶匙肉桂

1/8 茶匙香菜

2杯菠菜，切碎

1/4 杯新鮮羅勒，切碎

1/2 杯減脂羊奶酪

將烤箱預熱至 450 華氏度；並用羊皮紙在有邊的烤盤上劃線。

將茄子和豆腐切成均勻的一口大小的骰子。

在一個中等大小的碗裡，用醬油、肉桂和香菜醃豆腐。

將豆腐和茄子放在烤盤上，單層。烤25分鐘。關閉烤箱，並在烤箱中再靜置 10 分鐘以繼續脫水。

在一個大碗裡，混合茄子、豆腐、菠菜、羅勒和羊乳酪。

每份：卡路里 148（來自脂肪 66）；脂肪7g（飽和2g）；膽固醇 8mg；鈉 498mg；CA ř bohydrate11克（迪Ë tary光纖5克）; 蛋白質 14g。

如果您從未吃過豆腐，請不要害怕嘗試。豆腐是一種很好的素食蛋白質，具有很高的營養價值。它本身沒有多少味道；相反 - 它具有您添加的風味。那麼，豆腐和發芽豆腐有什麼區別呢？豆腐由整粒大豆製成，熱量和脂肪含量較低，但蛋白質含量也較低。發芽豆腐由發芽的大豆製成，往往更有營養，更容易消化；它還比普通豆腐含有更多的鈣、鐵和蛋白質。