適合平腹飲食的地中海意大利面沙拉食譜

在這個地中海意大利面沙拉的食譜中，毛豆（未成熟的綠豆）提供了極好的纖維和蛋白質沖劑。無論您是否採用平腹飲食，您都會喜歡這款色彩繽紛的全麥意大利面沙拉。

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 12分鐘

產量： 8份

13 盎司 100% 全麥通心粉

1/2 英式黃瓜，切丁

1杯葡萄番茄，縱向減半

1/2 紅洋蔥，切丁

2杯去殼毛豆

1 杯豆瓣菜，去除莖並粗略切碎

3大瓣大蒜

1/2 杯冷凍朝鮮薊心，解凍

1/4 杯新鮮羅勒

1個檸檬，榨汁

1/4杯橄欖油

1/2 杯減脂羊奶酪

一撮胡椒

根據包裝說明將意大利面煮熟至有嚼勁。瀝乾並用冷水沖洗以冷卻。

在一個大碗中，放入黃瓜、西紅柿、洋蔥、毛豆和豆瓣菜，然後混合在一起。

在食品加工機中，將大蒜切碎。加入朝鮮薊和羅勒，加工至混合。

在液體量杯中，倒入檸檬汁和橄欖油。

在食品加工機運行時將橄欖油混合物倒入食品加工機中，並進行加工直至混合。

將冷意大利面與蔬菜一起倒入大碗中，但不要混合。

將朝鮮薊醬淋在意大利面上，然後與意大利面混合。然後將底部的蔬菜倒入拌好的意大利面中。

在意大利面上放上羊乳酪和胡椒粉，輕輕攪拌。冷藏至可以食用。

每份：卡路里 380（來自脂肪 145）；脂肪16g（飽和4g）；膽固醇 15mg；鈉 444mg；CA ř bohydrate 43克（迪Ë tary纖維4G）; 蛋白質 22g。