為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？
醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。
通過 DASH 飲食改善您的大腦功能
無論您是單純的腦霧還是真正的輕度認知障礙 (MCI)，您吃的食物確實很重要。如果你想讓你的大腦像大自然的美麗奇蹟一樣嗡嗡作響，你必須好好餵養牠，這就是 DASH 飲食可以提供幫助的地方。
這意味著放棄香腸鬆餅、意大利辣香腸披薩和芝士漢堡。如果一天沒有一個健康的開始、中間和結束，你就不可能發揮出最佳狀態。
幸運的是，每天適量食用經 The Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) 批准的食物，可以通過多種方式幫助支持良好的大腦健康：
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對記憶力、學習力和大腦功能的測試發現，血糖水平升高的人比正常水平的人表現更差，即使在沒有完全糖尿病的人中也是如此。通過選擇 DASH，您將減少快速升高血糖的簡單碳水化合物，包括蘇打水和加工零食，並增加複雜碳水化合物，如蔬菜和全穀物。
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阻斷動脈的飽和脂肪在紅肉和全脂乳製品中含量豐富，在典型的西方飲食中，它們約佔卡路里的 16%。對所有年齡段的成年人的研究發現，高飽和脂肪攝入量與記憶力和心理技能測試的較差表現之間存在密切聯繫。DASH 將這些有害脂肪減少了近三分之二。
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DASH 的一項子研究發現，在計劃實施僅僅四個月後，那些被分配到 DASH 與典型西方飲食的人有更敏銳的心理反應。那些還參加了減肥計劃的人，包括有氧運動和減少卡路里，測試效果更好，解決問題和記憶力都有所提高。
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如果您年滿 65 歲，則 DASH 為您提供 MCI 方面的優勢。一項對猶他州 3,800 多名老年人進行的為期 11 年的研究發現，飲食更像 DASH 的人在大腦功能測試中得分更高。研究人員發現對大腦特別友好的食物是全穀物、堅果和豆類。
對類似飲食的研究，特別是那些含有更多橄欖油的飲食，也發現阿爾茨海默氏症的發病率較低。
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