通過檢查食品標籤避免牛奶過敏反應

如果您對乳製品中的牛奶蛋白或牛奶糖（乳糖）敏感或過敏，您可能需要識別出少量潛入您飲食中的這些成分。尋找這些基於乳製品的成分需要密切關注成分列表。

其他牛奶副產品是由牛奶糖乳糖製成的。它們包括糖乳素和 D-乳糖，用作酸奶的培養基。它們還用於加工食品，如嬰兒配方奶粉、甜點和其他糖果。除了食物，您還可以在藥物中找到這些成分，例如利尿劑和瀉藥。

大量加工食品含有乳製品或副產品。以下列表向您展示了一些可能含有乳製品的不太明顯的食物：

為什麼醬汁在重新加熱後會分層，可以補救嗎？

醬汁重新加熱後可能會出現油水分離，這是由於脂肪、水分、蛋白質或澱粉的比例失衡所造成的。了解油水分離的原因、哪些醬汁可以補救以及如何安全地加熱它們。

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安全地冷卻一大鍋湯、燉菜或其他剩菜：將其分成淺容器，必要時使用冰水浴，並立即冷藏。

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