超級軟糖布朗尼

這些布朗尼是典型的軟糖布朗尼，帶有濃郁的巧克力味。吃這些軟糖巧克力蛋糕，上面放著冰淇淋，配上一杯冷牛奶或一杯熱氣騰騰的熱咖啡。

準備時間： 25分鐘

烘烤時間： 35分鐘

產量： 16 個 2 英寸方塊

1湯匙黃油，軟化

4盎司無糖巧克力

3盎司苦甜巧克力

3/4 杯（1 1/2 支）黃油

3個雞蛋

1 1/2 杯糖

1茶匙香草精

3/4 杯加 1 湯匙麵粉

2 湯匙不加糖的荷蘭加工可可粉

1/8 茶匙鹽

將烤箱預熱至 350 華氏度。

在一個 8 英寸的方形烤盤上鋪上一大塊鋁箔，讓它懸掛在邊緣約 2 英寸處。

用湯匙黃油輕輕塗抹箔紙。

將不加糖的苦甜巧克力切碎。

將 3/4 杯黃油切成小塊。

將不加糖的巧克力、苦甜巧克力和黃油放在熱水上方的雙鍋頂部；經常用橡皮刮刀攪拌以確保均勻融化。

或者將巧克力和黃油混合在一個防微波爐的碗裡，然後在微波爐中低速融化 30 秒。

取下雙層蒸鍋的頂鍋，將底部和側面擦乾。

靜置 10 分鐘，經常攪拌。

攪拌可防止在頂部形成表皮。

分離一個雞蛋，將蛋黃放入一個大碗中。

將剩下的 2 個雞蛋加入蛋黃中。

使用攪拌機，攪打雞蛋和蛋黃。

加入糖。

攪拌直到混合物變得非常蒼白和濃稠。

當您提起攪拌器時，您希望它保持在緩慢溶解的色帶中。

加入香草。

將麵粉、可可粉和鹽過篩在一張蠟紙上。

將融化的巧克力混合物加入雞蛋和糖混合物中。

徹底混合。

分三個階段，將麵粉和可可混合物加入麵糊中，每次加入後充分混合。

將麵糊轉移到準備好的烤盤中。

將布朗尼蛋糕烘烤 35 分鐘，直到插入中心的測試器出來時，上面粘著一些潮濕的麵包屑。

從烤箱中取出平底鍋，將其放在冷卻架上完全冷卻。

拉動鋁箔的邊緣，從烤盤中取出核仁巧克力餅。

將布朗尼蛋糕放在砧板上。

將箔紙從巧克力蛋糕的側面剝掉。

用刀在每個方向切成4行

將刀浸入熱水中並在兩次切割之間擦乾。

在室溫下，在蠟紙層之間的密封容器中儲存長達 4 天。

冷凍保存更長時間。

每份：卡路里 260（來自脂肪 145）；脂肪16g（飽和10g）；膽固醇 65mg；鈉 30mg；碳水化合物29g（膳食纖維2g）；蛋白質3g。