走向無麩質的 10 個步驟

從您的生活中完全去除麩質不僅僅是一種輕微的刺激。這很難。尤其是一開始，當您逐漸意識到這種變化可能對您的生活產生的所有影響以及您需要在生活中做出多少改變時。

在一段時間內，您的情緒可能處於動蕩之中，大多數人在逐漸適應新的生活方式時會經歷一系列不同的情緒。有些人發現比其他人更難調整，但每個人都會在此過程中經歷一些情緒起伏。

雖然一開始你可能會感到震驚和否認，但這些都會過去的。其他情緒會不時返回。你會調整得相當好，然後當你因為其他原因感覺情緒低落時，它會再次打擊你。組織一個沒有麩質的生活可能是一個真正的麻煩。也許生活特別忙碌，不得不跑到不同的商店尋找特殊的食物只是最後一根稻草。

看看這些想法和情緒，看看哪些可能適用於你——它們都很常見和正常，所以不要覺得你是孤獨的！

震驚

'乳糜瀉？我從來沒有聽說過？

'我什至不知道從哪裡開始。什麼是麩質？

'我不敢相信。我只是不明白那樣的事情。

對於突然出現症狀或在進行其他血液檢查後被告知可能患有乳糜瀉的人來說，診斷結果將是一個真正的震驚。

寬慰

'哦。那是一種解脫。我真的以為可能是癌症。我已經減輕了很多體重。

長時間出現持續症狀的人可能一直在想像最糟糕的情況。

否認

“但我一生都在吃麵包，以前從來沒有讓我生病。怎麼來的？'

'不，我不這麼認為！麵包是生命之杖。這是人類幾千年來一直吃的東西。

'不好了！我不是那些過敏的人之一。我受不了他們。

“我買不起無麩質食物。我就是做不到。

否認是對意外或不受歡迎的消息的非常正常的反應。你的大腦根本無法繞過這些新信息，所以有一段時間你會拒絕它。

的確，無麩質食品的額外成本對某些人來說是一個大問題。不幸的是，許多人已經變得依賴現成的食物，並且已經失去或從未掌握烹飪技能。如果您可以使用大量天然無麩質食物為自己做飯和烘焙，那將大大降低無麩質食物的成本。

憤怒

'為什麼是我？這不公平。'

“但我的飲食一直很好。那些每天吃垃圾食品的人呢？他們應該生病，而不是我。

如果您多年來一直與健康狀況不佳作鬥爭，並且受到明顯認為您在想像自己的症狀的醫生的光顧，您可能會感到特別生氣。

'多年來我一直有這個問題。你為什麼不聽我的？為什麼沒有人解決它？

由於症狀千差萬別，人們受影響的程度也各不相同，因此診斷乳糜瀉平均仍需要三年時間。澳大利亞和新西蘭乳糜瀉的真實發病率遠高於以前的想像，但許多醫生並沒有意識到這一點，而且仍未得到充分的診斷。

討價還價

'好的。我會放棄麩質，但不是現在。我工作太忙了，無暇考慮或去購買特殊食物。

“我會堅持節食，但我不可能放棄我的啤酒。”

“如果她不顧一切地為我烤漂亮的生日蛋糕，我就不能拒絕吃它。那將是非常粗魯的。

“我只會吃一點。”

挫折

'我就是不明白！我以為我可以吃玉米粉。現在你告訴我有兩種玉米粉。為何如此混亂？

“我一直很小心，但昨晚我忘了問甜點裡有什麼。現在我再次感到可怕。

'這是怎麼回事？標籤上寫著“無麩質”，但成分中列出了小麥。

“我很餓，但菜單上絕對沒有我可以吃的東西！”

“麵包店的無麩質麵包已經售罄，他們每週只烤一次。我要做什麼？

沮喪

'這太可怕了。沒有什麼好吃的我可以吃。

'我完了。現在沒有人會邀請我去任何地方。

“如果我不得不告訴別人，我會尷尬死的。”

“我不敢離家吃飯。”

當您意識到這種飲食是真實的時，可能會感到沮喪或悲傷；它不會消失。儘管抑鬱症從來都不是令人愉快或容易處理的，但它是朝著正確方向邁出的一步，因為它表明了一種接受程度。

發現

“令人驚訝的是，有多少人採用無麩質飲食。我以為我是唯一的。

'嗯。我真的很喜歡這個食譜。有誰會想過？'

“我做了這個很棒的泥餅，每個人都要求更多。”

驗收

“我現在感覺很好，我很高興能保持無麩質狀態。”

“對於需要無麩質，我無能為力。對此感到悲慘不會改變任何事情，所以我不妨繼續下去，享受我能吃的東西。

'真的，這沒什麼大不了的。生活不僅僅是食物。

代言

“這實際上是一件好事，我必須避免使用麩質。這是一種非常健康的飲食方式，我不會在特別的早茶時吃糖和奶油蛋糕。我曾經是這樣一頭豬。

“我不得不學習如何為自己做飯，現在我喜歡做飯。我今天發明了一個很棒的食譜。

研究人員告訴我們，有許多乳糜瀉患者說他們再也不會吃麩質了，即使他們可以。

不是每個人都會經歷代言階段。不是每個人都願意。永遠無法吃到最喜歡的食物，或從菜單中選擇您想要的任何東西，或在外出時挑選小吃，感到有點遺憾是可以的。但是當您適應新的生活方式並且可以繼續您的無麩質生活時，這很好。那是無麩質！